Kaseinát Sodný – mléčná bílkovina 1 kg

Popis produktu

KASEINÁT SODNÝ 1 kg
Kaseinát sodný je produkt získaný zpracováním mléčného syřidla sodíkem. Vyskytuje se ve formě nažloutlého prášku. Ve srovnání s jiným mléčným proteinem (syrovátkovým) je kasein pomalu tráven tělem. Téměř 90 % hmotnosti kaseinátu sodného tvoří bílkoviny. Tento produkt obsahuje všechny potřebné aminokyseliny a právě odtud vyplývá jeho vysoká biologická hodnota a nutriční hodnoty.
Postupné uvolňování aminokyselin z tohoto proteinu umožňuje dlouhodobou tvorbu nových bílkovin v těle. Z tohoto důvodu se kasein označuje jako sloučenina s antikatabolickými vlastnostmi. V důsledku toho ji velmi často používají sportovci, kteří chtějí omezit rozpad svalů způsobený např. fyzickou námahou.
Vlastnosti kaseinátu sodného:
· Stabilizace a emulgace: působí jako pojivo, které udržuje homogenitu směsí a zabraňuje rozvrstvování složek. V případě emulgace pomáhá kaseinát sodný rozptýlit tuky a další látky ve vodě a vytváří tak stabilní emulze.
· Gelování: při kontaktu s vodou vytváří gelové struktury, které dodávají výrobkům správnou konzistenci a texturu. Tato vlastnost se využívá při výrobě některých potravinářských a kosmetických výrobků.
· Zadržování vody: schopnost zadržovat vodu, přispívá ke zlepšení vlhkosti a trvanlivosti produktů. Tato vlastnost je obzvláště užitečná při výrobě pekařských výrobků, kde pomáhá udržovat správnou vlhkost a čerstvost.
· Vysoká rozpustnost: dobře rozpustný ve vodě, což usnadňuje jeho přidávání a roztírání v různých produktech. To umožňuje jeho rovnoměrné rozložení a zajištění jednotné kvality v celé hmotě výrobku.
· Výživné vlastnosti: má vysokou biologickou a nutriční hodnotu. Je zdrojem plnohodnotných aminokyselin, které jsou pro tělo nezbytné. Proto se používá jako složka v doplňcích stravy a potravinách se zvýšenou nutriční hodnotou.
Skladování: na suchém místě, chraňte před přímým slunečním světlem.
Datum použitelnosti: Všechny naše výrobky mají aktuální datum spotřeby a pocházejí z pravidelných dodávek.
Obal: Prezentovaná fotografie obalu výrobku je ilustrační a může se lišit v závislosti na šarži produktu. Jedná se však vždy o obal, který má veškeré atesty určené pro skladování daného výrobku.
POUŽITÍ:
POTRAVINÁŘSKÝ PRŮMYSL:
· Mléčné výrobky: často se používají při výrobě sýrů, včetně tavených sýrů a smažených sýrů. Působí jako stabilizátor, zlepšuje strukturu a konzistenci sýrů a zabraňuje oddělování složek.
· Zmrzlina: může být použita při výrobě zmrzliny, aby zajistila její lepší texturu a zabránila tvorbě ledových krystalků. Působí také jako emulgátor a pomáhá rovnoměrnému rozložení tuku a dalších složek.
· Mléčné nápoje a koktejly: používá se v některých mléčných nápojích, jako jsou proteinové koktejly a výživné nápoje, jako pojivo a stabilizační látka, zajišťuje jednotnou konzistenci a zabraňuje oddělování složek.
· Pekařské výrobky: lze je použít při výrobě koláčů, rohlíků, chleba a dalších pekařských výrobků. Působí jako zlepšovač textury, pomáhá udržovat vlhkost a zabraňuje vysychání.
· Cukrářské výrobky: používá se v některých cukrářských výrobcích, jako jsou krémy, náplně a polevy, jako stabilizátor a zahušťovadlo, a zajišťuje tak správnou konzistenci a strukturu.
DALŠÍ POUŽITÍ:
· Farmaceutický průmysl: pro výrobu léků a doplňků stravy. Plní funkci látky, která váže, stabilizuje a reguluje pH. Používá se také při výrobě tablet a kapslí a pomáhá udržovat správnou strukturu a kvalitu těchto produktů.
· Kosmetický průmysl: při výrobě kosmetických přípravků, jako jsou krémy, šampony, tělová mléka, mýdla a další produkty pro péči o pokožku a vlasy. Působí jako pojivo, udržuje stabilitu emulze a zlepšuje konzistenci kosmetiky.
· Papírenský průmysl: jako pojivo při výrobě papíru a lepenky. Pomáhá zlepšit pevnost a výkonnost papíru a udržovat homogenitu struktury.
· Chemický průmysl: používá se při různých chemických reakcích, jako je usazování kovů nebo výroba barviv. Působí jako chelatační a stabilizační látka v těchto procesech.
· Textilní průmysl: působí jako prostředek snižující tření a zlepšující výkonnost textilních procesů.
NABÍZÍME POUZE VÝROBKY NEJVYŠŠÍ KVALITY POCHÁZEJÍCÍ OD PROVĚŘENÝCH VÝROBCŮ.
DĚKUJEME ZA NÁVŠTĚVU NAŠÍ AUKCE
VÍTÁME VÁS PŘI NAKUPOVÁNÍ