Victor ProChef Napichovač masa 56 čepelí – Profesionální změkčovač

Popis produktu

Victor ProChef Napichovač masa 56 čepelí – Profesionální změkčovač
Victor ProChef Napichovač masa 56 čepele je profesionální změkčovač určený pro domácí kuchyně i profesionální gastronomii. Systém 56 čepelí z nerezové oceli rovnoměrně nařezává kolagenová vlákna masa bez jejich drcení. Marináda se vstřebává 4x rychleji a doba smažení, grilování a pečení se zkracuje přibližně o 50 %. Pružinový systém minimalizuje sílu tlaku a snižuje únavu zápěstí během mnohahodinové práce. Možnost mytí v myčce nádobí. Splňuje požadavky HACCP. Atest Státního hygienického ústavu (PZH). polský výrobek – značka Victor od roku 2001.
Proč si profesionální kuchyně vybírají Victor ProChef?
- 56 čepelí z nerezové oceli — rovnoměrné nařezávání vláken bez drcení, opakovatelná struktura masa u každé porce
- Marináda se vstřebává 4x rychleji — hluboká penetrace koření zvyšuje chuť a zkracuje dobu přípravy polotovarů
- Smažení a grilování kratší o 50 % — nařezávání vláken urychluje pronikání tepla, maso si zachovává šťavnatost
- Pružinový systém — minimalizuje sílu tlaku, redukuje únavu zápěstí během mnohahodinové práce
- Tichý provoz — žádné údery typické pro tradiční paličky, komfort práce v otevřené kuchyni
- Myčka na nádobí pro gastronomii — urychluje přípravu pracoviště, snižuje riziko křížové kontaminace
- Atest PZH — certifikovaný bezpečný kontakt s potravinami, splňuje požadavky HACCP
- polský výrobek — značka Victor na trhu od roku 2001
Nerezová ocel a pevná konstrukce
Čepele vyrobené z z nerezové oceli se vyznačují vysokou odolností proti korozi a otěru – klíčové v gastronomickém prostředí, kde jsou nástroje neustále v kontaktu s vlhkostí, solí a potravinářskými kyselinami. Zařízení umožňuje opakované nařezávání masa bez ztráty ostrosti a zajišťuje tak opakovatelnost výsledků při hromadné výrobě masových pokrmů.
Ergonomie práce kuchaře
Pružinový systém rovnoměrně rozkládá sílu tlaku a snižuje tak zatížení zápěstí a předloktí během mnohahodinové práce. Nástroj umožňuje rychlé zpracování hovězího, vepřového, drůbežího, telecího, skopového a rybího masa při zachování jednotné struktury masa a rovnoměrné tepelné úpravy.
Hygiena a údržba
Konstrukce minimalizuje místa hromadění zbytků masa a usnadňuje tak čištění a dezinfekci. Mytí v gastronomické myčce urychluje přípravu pracovního místa. Atest Státního hygienického ústavu potvrzuje bezpečnost používání v profesionálních kuchyních.
Technické údaje
- Barva: Červená
Nejčastější dotazy
- Lze paličku mýt v gastronomické myčce nádobí? Ano – konstrukce a nerezová ocel jsou přizpůsobeny pro mytí v myčce nádobí, což podporuje dodržování hygienických standardů HACCP.
- Jaké maso nejlépe zpracovává Victor ProChef? Hovězí maso, vepřové maso, drůbež, telecí maso, skopové maso a ryby – zařízení účinně nařezává kolagenová vlákna a zlepšuje křehkost masa.
- Změní řezání strukturu masa během tepelné úpravy? Ano – nařezávání vláken urychluje pronikání tepla, díky čemuž se maso připravuje rychleji a zachovává si šťavnatost.
- Má výrobek certifikáty? Ano – Atest Státního hygienického ústavu (PZH), shoda s požadavky HACCP.
- Pro koho je tento produkt určen? Pro restaurace, steakhouse, cateringové kuchyně a náročné domácí kuchaře.
Společnost Victor je předním polský výrobce kuchyňských doplňků užitečných jak v domácnosti pro každodenní práci, tak v široce pojaté gastronomii. Snažíme se, aby výrobky splňovaly nejvyšší standardy kvality a byly cenově dostupné. Svědčí o tom i mj. délka záruky Na trhu působíme od roku 2001. mezitím získal mnoho ocenění a vyjádření za výrobky.