Victor ProChef Napichovač masa 56 čepelí – Profesionální změkčovač

Popis produktu

Victor ProChef Napichovač masa 56 čepelí – Profesionální změkčovač
Victor ProChef Napichovač masa 56 čepele je profesionální změkčovač určený pro domácí kuchyně i profesionální gastronomii. Systém 56 čepelí z nerezové oceli rovnoměrně nařezává kolagenová vlákna masa bez jejich drcení. Marináda se vstřebává 4x rychleji a doba smažení, grilování a pečení se zkracuje přibližně o 50 %. Pružinový systém minimalizuje sílu tlaku a snižuje únavu zápěstí během mnohahodinové práce. Možnost mytí v myčce nádobí. Splňuje požadavky HACCP. Atest Státního hygienického ústavu (PZH). polský výrobek – značka Victor od roku 2001.
Proč si Victor ProChef vybírá profesionální kuchyně?
- 56 nožů z nerezové oceli - rovnoměrné řezání vláken bez drcení, opakovatelná struktura masa s každou porci
- Marináda se vstřebává 4x rychleji - hluboké proniknutí koření zvýrazňuje chuť a zkracuje dobu přípravy polotovarů
- Doba smažení a grilování je o 50 % kratší – krájení vláken urychluje přenos tepla, maso zůstává šťavnaté
- Pružinový systém - minimalizuje tlak, snižuje únavu zápěstí během dlouhých hodin práce
- Tichý provoz - žádné klepání typické pro tradiční tloučky, pohodlná práce v otevřené kuchyni
- Mytí v myčce nádobí pro cateringové účely – urychluje přípravu jídla, snižuje riziko křížové kontaminace
- Certifikát PZH - certifikovaný bezpečný kontakt s potravinami, splňuje požadavky HACCP
- polský produkt - značka Victor na trhu od roku 2001
Nerezová ocel a pevná konstrukce
Čepele vyrobené Z NEREZOVÉ oceli se vyznačují vysokou odolností proti korozi a otěru – klíčové v gastronomickém prostředí, kde jsou nástroje neustále v kontaktu s vlhkostí, solí a potravinářskými kyselinami. Zařízení umožňuje opakované nařezávání masa bez ztráty ostrosti a zajišťuje opakovatelnost výsledků při hromadné výrobě masových pokrmů.
Ergonomie práce kuchaře
Pružinový systém rovnoměrně rozkládá sílu tlaku a snižuje tak zatížení zápěstí a předloktí během mnohahodinové práce. Nástroj umožňuje rychlé zpracování hovězího, vepřového, drůbežího, telecího, skopového a rybího masa při zachování jednotné struktury masa a rovnoměrné tepelné úpravy.
Hygiena a údržba
Konstrukce minimalizuje místa hromadění zbytků masa a usnadňuje tak čištění a dezinfekci. Mytí v gastronomické myčce urychluje přípravu pracovního místa. Atest Státního hygienického ústavu potvrzuje bezpečnost používání v profesionálních kuchyních.
Technické údaje
- Barva: Červená
Nejčastější dotazy
- Lze paličku mýt v gastronomické myčce nádobí? Ano – konstrukce a nerezová ocel jsou přizpůsobeny pro mytí v myčce nádobí, což podporuje dodržování hygienických standardů HACCP.
- Jaké maso nejlépe zpracovává Victor ProChef? Hovězí maso, vepřové maso, drůbež, telecí maso, skopové maso a ryby – zařízení účinně nařezává kolagenová vlákna a zlepšuje křehkost masa.
- Změní nařezávání strukturu masa během tepelné úpravy? Ano – nařezávání vláken urychluje pronikání tepla, díky čemuž se maso připravuje rychleji a zachovává si šťavnatost.
- Má výrobek certifikáty? Ano – Atest Státního hygienického ústavu (PZH), shoda s požadavky HACCP.
- Pro koho je tento produkt určen? Pro restaurace, steakhouse, cateringové kuchyně a náročné domácí kuchaře.
Společnost Victor je předním polský výrobce kuchyňských doplňků užitečných jak v domácnosti pro každodenní práci, tak v široce pojaté gastronomii. Snažíme se, aby výrobky splňovaly nejvyšší standardy kvality a byly cenově dostupné. Svědčí o tom i mj. délka záruky Na trhu působíme od roku 2001. mezitím získal mnoho ocenění a vyjádření za výrobky.