Káva Bez Kofeinu 1kg x2 100% Arabica Zrnková Čerstvě pražená pro kávovar

Popis produktu

KÁVA BEZ KOFEINU 1kg x2 100% Arabica Zrnková Čerstvě pražená pro kávovar
Čerstvě pražená káva z pražírny Blue Drop Coffee Roasters
Kvalita a svěžest – tato dvě slova dokonale ilustrují kávu z pražírny Blue Drop Coffee Roasters . Při nákupu našeho výrobku máte 100% jistotu, že káva byla vypálena několik dní před odesláním – kávu neskladujeme , ale dbáme na to, aby naši zákazníci dostávali produkt maximálně čerstvý.
Kávu obdržíte maximálně 14 dní od data pražení.
2x1 kg MEXICO DECAFFEINATED
MEXIKO JE DECAFFEINOVANÉ
Bezkofeinová káva 100% Arabica 2 kg
Bezkofeinová káva, která si díky plně přirozenému procesu dekofeinizace stále zachovává své plné senzorické vlastnosti – výrazné tóny pomela, mléčné čokolády, ořechů a tabáku.
Káva je 100% zrnková arabica podrobená přírodní dekofeinizaci , při které se využívá voda ze slavného staro-sopkového a tím i nejvyššího vrcholu Mexika – Pico the Orizaba.
- Země: Mexiko
- Region: Pico de Orizaba
- Složení: 100% Arabica
- Odrůda: Typica
- Výška: 1350 m n. m.
- Zpracování: mokré, dekofeinizace, sušené na slunci
- Stupeň vyhoření: střední
- Senzorika: Pamelo, Mléčná čokoláda, Ořechy
Naše káva není aromatizovaná. Chuťové tóny, které lze v kávě cítit, vznikají přirozeným způsobem a jsou spojeny s původem zrna, jeho odrůdou a druhem, metodou zpracování a jsou výsledkem vyhoření.
V Blue Drop Coffee Roasters doporučujeme několik způsobů vaření:
- Šálek
- Tygielek
- Tlakový kávovar
- Kávovar
- French Press
- Automatický expres
✔ Potřebujete mletou kávu? Rozemeleme ji pro vás! ✔
Ano, můžeme pro vás namlít kávu, prosíme při složení objednávky. uveďte takový komentář do kapitoly „k kupujícímu“.
Jedině kávu pod tlakový kávovar nenameleme – daná metoda neumožňuje namlít kávu univerzálním způsobem, ale pouze individuálně v závislosti na kávovaru, sítko, tlak apod.
Informace:
- Datum pražení: Kávu obdržíte maximálně 14 dní od data pražení.
Největší světové autority kávy domnívají , že káva pražená pod espresso káva uvolňuje nejvíce svých chemických sloučenin po 9-11 dnech ode dne pražení, tj. stává se vyváženou a vyváženou Náš systém výroby umožňuje nám udržovat vždy čerstvou kávu na skladě.
Káva podrobená přirozené dekofeinizaci, při které se využívá voda ze slavného starosopkového útvaru a tím i nejvyššího vrcholu Mexika – Pico the Orizaba. Vrchol je pokryt bílou čepicí ledovce, která jej pokrývá již od výšky 4000 m nahoru.
Z proudů vytékajících zpod ledovce a odtékajících do Rio Blanco se odebírá voda, která slouží k jednomu ze dvou moderních procesů dekofeinizace kávy.
Tento proces, patentovaný společností DESCAMEX , získal název MOUNTAIN WATER PROCESS . Takto probíhá: ledovcová voda, stékající z sopky, je základem pro provedení procesu. Čistá – bez fyzikálních a chemických nečistot, je nasycena minerálními látkami vyskytujícími se v kávě. Toto je první fáze dekofeinizace.
Druhým krokem je příprava a dekofeinizace kávy. Část kávy se přesype do vhodné nádržky a pomalu se tam namočí voda, aby se zvýšila absorpce a změkčila, což usnadňuje vyplavování KOFEINU .
Poté se při nastavené teplotě průtoku, tlaku a teploty propouští voda nasycená sloučeninami. Dochází k procesu vyplavování kofeinu , avšak zrna absorbují současně z vody ztracené sloučeniny spolu s kofeinem.
„ Znečištěná “ kofeinem voda prochází přes uhlíkové filtry, které absorbují kofein a zanechávají zbývající sloučeniny vyplavené v kávě. Voda je opět připravena na proces dekofeinizace .
V důsledku takového procesu je 99,9 % kofeinu , jak uvádějí analytické údaje koncernu, vyplavováno z našeho zrna . Zároveň ostatní minerální sloučeniny zůstávají na místě , tedy v zrnu.
Třetím stupněm dekofeinizace je sušení . Probíhá ve třech fázích :
- Zrno je sušeno v oválných tankech, kde přirozeně vyschne a zbytky vody jsou odváděny z tanku.
- V druhé fázi se zrno sušeno v plochých vibrujících tancích při teplotě 60 stupňů po dobu přibližně 4 hodin a poté po dobu dalších 4 hodin znovu sušeno , tentokrát však v stacionární vertikální nádrži.
- Na závěr prochází procesem leštění a opakovaných laboratorních analýz , díky nimž jsou