Káva Kolumbie nízkodráždivá 1kg zrnková 100% Arabika Specialty Medellin

Popis produktu

Poznejte tým, který pečuje o váš každodenní rituál!
Ve společnosti Derba Coffee věříme, že za chutí každého šálku stojí lidé. Jsme sehraný tým nadšenců, kteří se každý den starají o to, aby proces pražení byl opakovatelný a zrna se k vám dostala čerstvá a plná aroma. Nákupem u nás podporujete polskou manufakturu, kde kvalitu vždy stavíme na první místo.
Čerstvost, kterou hned pocítíte
Jako Head Roaster osobně dohlížím na proces pražení každé várky zrn. Náš výrobní proces je založen na:
Tradičním řemeslném pražení: Používáme bubnové pece, které umožňují plně rozvinout aroma bez nadměrné hořkosti.
Plné kontrole kvality: Každá várka je kontrolována, abyste obdrželi produkt s opakovatelným, vysokým standardem.
Vášeň pro detaily: Správný výběr teploty a doby pražení je tajemstvím chuti, kterou si oblíbily tisíce našich zákazníků.
Myslíte si, že váš žaludek kávu nemá rád? Dokážeme vám, že to tak není!
Pokud po každém šálku pociťujete pálení žáhy, bolest břicha nebo nepohodlí – nevzdávejte se kávy. Vzdávejte se dráždivých látek, které v ní jsou.
Ve společnosti Derba Coffee děláme něco, co nedělá 99 % výrobců. Než se naše zrna dostanou do pece, podrobujeme je vysokotlaké parní kúře, která doslova smývá vosky a neutralizuje kyselost na nulu. Navíc díky speciálnímu, tmavému pražení aktivujeme přirozené sloučeniny blokující produkci žaludečních kyselin.
Výsledek? Čistá, silná káva, která je tak jemná, že ji mohou pít i lidé s citlivým zažíváním.
Sjeďte níže a uvidíte, jak se věda setkává s řemeslem, abychom vám vrátili radost z pití kávy!
Káva Kolumbie z departementu Antioquia byla vytvořena Head Roasterem Piotrem z pražírny DERBA COFFEE v Bydgoszczi.
Zrna v naší kávě jsou typu Strictly High Grown (SHG) – pěstování zrn probíhá na kopcích Kolumbie ve výšce 1600 m n. m.
Jako káva Specialty získala 83/100 bodů SCAA a navíc označení EP (European Preparation), což symbolizuje, že káva byla ručně tříděna a zaručuje certifikovanou nejvyšší kvalitu kávy.
Detekovatelné chuťové tóny jsou hořká čokoláda, karamel, ořech a sladké tělo.
KOLUMBIE Excelso Medellin Specialty 83 bodů. SCAA
- Druh: 100% Arabica
- Stupeň Pražení: 4/5
- Intenzita: 5/5
- Kyselost: 1/5
- Chuťové tóny: hořká čokoláda, karamel, ořech a sladké tělo
- Specialty - Bodování 83 bodů. SCAA
- Region: departement Antioquia
- Zpracování: washed - mokré
- Výška pěstování: 1600 m. n. m.
- Datum spotřeby: 12 měsíců od data pražení
Káva KOLUMBIE Excelso Medellin je 100% Arabica Specialty, která získala 83/100 bodů od prestižní organizace SCAA.
Káva doporučená pro milovníky sladké chuti a plného aroma, s ovocně-květinovým charakterem a nízkým stupněm hořkosti.
JSME BEZPEČNÁ POTRAVINÁŘSKÁ ZNAČKA
Ve společnosti Derba Coffee se protiplísňový výzkum kávy týká dvou oblastí. Zaprvé, detekce a prevence plísní v zrnech, zejména s ohledem na produkci škodlivých mykotoxinů , jako je ochratoxin A.
Zde zkoumáme optimální podmínky sušení a skladování, abychom minimalizovali rozvoj plísní.
Zadruhé se analyzuje potenciální protihoubný účinek sloučenin obsažených v kávě, např. kyseliny chlorogenové , které mohou inhibovat růst některých patogenních hub.
Káva s nízkou dráždivostí Kolumbie od Derba Coffee
Zrna naší kávy, ještě v syrové podobě, procházejí procesem mytí párou pod vysokým tlakem .
Díky tomuto procesu se z povrchu zeleného kávového zrna smývají všechny vosky a tím se neutralizuje úroveň kyselosti na nulu.
Výsledkem je výrazně snížená hladina kyselin , které nás již nebudou obtěžovat.
Další klíčovou vlastností této kávy je její tmavé pražení . Čím tmavěji je káva pražená, tím vyšší obsah sloučeniny N-methylpyrrolidonu, která blokuje nadměrnou produkci žaludečních kyselin.
My jako celý tým DERBA COFFEE myslíme na všechny, včetně těch, kteří ze zdravotních důvodů nemohli pít kávu, obávajíc se nepříjemných bolestí žaludku.
Proč si koupit kávu KOLUMBIE?
- Ideální pro milovníky kávy s nízkou dráždivostí
- Vynikající pro každou příležitost
- Produkt nejvyšší kvality, s mnoha oceněními a certifikáty
- Bohatá a intenzivní chuť
- Nejvyšší kvalita zrn
- Káva bez Ochratoxinu
- Pražená mistrovskou metodou
- Vždy zasílána čerstvě pražená v bubnových pecích
- Obal zachovávající čerstvost kávy
JAK VYPADÁ NÁŠ PRACOVNÍ DEN?
Začínáme už ve 4:00 ráno, náš Head Roaster Mateusz v tuto hodinu zahajuje první pražení kávových zrn v naší peci, abychom měli nepřetržitě do deklarované hodiny odeslání 14:00 dostatečné množství kávy, aby nic nenarušilo