Káva Panama Nízkodráždivá 1kg zrnková 100% Arabika Specialty Geisha

Popis produktu

Poznejte tým, který se stará o váš každodenní rituál!
Ve společnosti Derba Coffee věříme, že za chutí každého šálku stojí lidé. Jsme sehraný tým nadšenců, kteří se každý den starají o to, aby proces pražení byl opakovatelný a zrnka k vám dorazila čerstvá a plná aroma. Nákupem u nás podporujete polskou manufakturu, kde kvalitu vždy stavíme na první místo.
Čerstvost, kterou hned pocítíte
Jako Head Roaster osobně dohlížím na proces pražení každé várky zrn. Náš výrobní proces je založen na:
Tradičním řemeslném pražení: Používáme bubnové pece, které umožňují plně rozvinout aroma bez nadměrné hořkosti.
Plné kontrole kvality: Každá várka je kontrolována, abyste obdrželi produkt s opakovatelným, vysokým standardem.
Vášeň pro detaily: Správný výběr teploty a doby pražení je tajemstvím chuti, kterou si oblíbily tisíce našich zákazníků.
Myslíte si, že váš žaludek kávu nemá rád? Dokážeme vám, že to tak není!
Pokud po každém šálku pociťujete pálení žáhy, bolest břicha nebo nepohodlí – nevzdávejte se kávy. Vzdávejte se dráždivých látek, které v ní jsou.
Ve společnosti Derba Coffee děláme něco, co nedělá 99 % výrobců. Než naše zrnka doputují do pece, podrobujeme je vysokotlaké parní kúře, která doslova smývá vosky a neutralizuje kyselost na nulu. Navíc díky speciálnímu tmavému pražení aktivujeme přírodní sloučeniny blokující produkci žaludečních kyselin.
Výsledek? Čistá, silná káva, která je tak jemná, že ji mohou pít i lidé s citlivým zažíváním.
Sjeďte níže a uvidíte, jak se věda setkává s řemeslem, abychom vám vrátili radost z pití kávy!
Káva PANAMA z regionu Carmen Estate, poblíž města Chiriqui, byla vytvořena Head Roastery Piotrem a Mateuszem z pražírny DERBA COFFEE v Bydgoszczi. Jsme na tuto kávu velmi hrdí.
Pěstování zrn probíhá na plantážích ve výšce 1700 m n. m.
Jako káva Specialty získala 88/100 bodů SCAA a navíc označení EP (European Preparation), což symbolizuje, že káva byla ručně tříděna a zaručuje certifikovanou nejvyšší kvalitu kávy.
Vnímatelné chuťové tóny jsou exotické ovoce, tráva, cantaloupe, karamel.
PANAMA Geisha Carmen Estate Chiriqui Specialty 88 bodů SCAA
- Druh: 100% Arabica
- Stupeň Pražení: 5/5
- Intenzita: 5/5
- Kyselost: 1/5
- Chuťové tóny: exotické ovoce, tráva, cantaloupe, karamel.
- Specialty - Hodnocení 88 bodů SCAA
- Region: Carmen Estate, poblíž města Chiriqui
- Zpracování: washed - mokré
- Výška pěstování: 1700 m. n. m.
- Datum spotřeby: 12 měsíců od data pražení
Káva PANAMA z regionu Carmen Estate , poblíž města Chiriqui , je jednou z nejžádanějších káv na světě. A to díky neuvěřitelnému aroma a komplexní chuti.
Káva, kterou vám nabízíme, získala popularitu po vítězství v soutěži Best of Panama 2004 a držela první místo po dobu pěti let. Největší znalci a kávoví gurmáni ji nazývají "Bohem v šálku" .
Zrnka v naší kávě pocházejí od pěstitele Carlose Aguilery , farmáře, jehož rodina se již tři generace věnuje pěstování kávy v údolí Volcan . Vzhledem k malé produkci je panamská káva na trhu vzácným artiklem.
Naše káva byla vysoce hodnocena prestižní organizací Specialty Coffee Association of America na 88/100 bodů.
Vnímatelné chuťové tóny jsou exotické ovoce, tráva, cantaloupe, karamel.
JSME BEZPEČNÁ POTRAVINÁŘSKÁ ZNAČKA
Ve společnosti Derba Coffee se protiplísňový výzkum kávy zaměřuje na dvě oblasti. Zaprvé, detekce a prevence plísní v zrnech, zejména s ohledem na produkci škodlivých mykotoxinů , jako je ochratoxin A.
Zde zkoumáme optimální podmínky sušení a skladování, abychom minimalizovali rozvoj plísní.
Zadruhé, analyzujeme potenciální protihouby účinky sloučenin obsažených v kávě, např. kyseliny chlorogenové , které mohou inhibovat růst některých patogenních hub.
Káva PANAMA Carmen Estate s nízkou dráždivostí od Derba Coffee
Zrnka naší kávy, ještě v syrové podobě, procházejí procesem mytí párou pod vysokým tlakem .
Díky tomuto procesu jsou z povrchu zelených kávových zrn smývány všechny vosky a tím je neutralizována kyselost na nulu.
Výsledkem je výrazně snížená hladina kyselin , které nás již nebudou obtěžovat.
Další klíčovou vlastností této kávy je její tmavé pražení . Čím tmavěji je káva pražená, tím vyšší obsahuje sloučeninu zvanou N-methylpyrrolidon, která blokuje nadměrnou produkci žaludečních kyselin.
My jako celý tým DERBA COFFEE myslíme na všechny, včetně těch, kteří ze zdravotních důvodů nemohli pít kávu, obávajíc se nepříjemných bolestí žaludku.
Proč si koupit kávu PANAMA?
- Ideální pro milovníky kávy s nízkou dráždivostí
- Vynikající pro každou