Káva Etiopia Yirgacheffe Single Origin 1 kg

Popis produktu

Etiopie Yirgacheffe - Single Origin 1 kg
- Datum pražení: ŽÁDNÉ (pražíme až po objednání)
- Druh: 100% arabika
- Odrůda: Ethiopian Heirloom
- Profil pražení: střední
- Nadmořská výška pěstování: 1800 - 2100 m n.m.
- Metoda zpracování: Mokrá
- Region: Yirgacheffe
- Bodové hodnocení SCA / SCAA: 83 bodů
- Minimální trvanlivost: 12 měsíců od data pražení
- Hmotnost netto: 1 kg
- Mletí: káva zrnková (pokud ji chcete namlít, uveďte to prosím v poznámce pro prodejce - uveďte, v jakém zařízení kávu připravujete / jak hrubě ji máme namlít)
Káva pražená až po vaší objednávce v řemeslné pražírně Single Origin v Grodzisku Mazowieckim. Z tohoto důvodu se doba odeslání prodlužuje o jeden den (podrobnosti níže).
Královna afrických káv a jedna z nejslavnějších arabik na světě. Jemná, s komplexní chutí s patrnými citrusovými tóny a květinovou vůní.
Etiopie Yirgacheffe je káva, kterou mnozí znalci považují za jednu z nejlepších na světě. Jedná se o vysoce kvalitní arabiku, pěstovanou tradičními, přírodními metodami v úrodné oblasti Yirgacheffe. Má malá a tvrdá zrnka, jejichž mletí v ručním mlýnku vám jistě zabere nějaký čas.
Standardně ji pražíme středně, abychom nepotlačili její přirozenou chuť: lehce citrusovou a s příjemnou květinovou vůní. Do espressa a tlakových metod se hodí méně – je stvořená pro alternativní metody – dripper, aeropress nebo cold brew. Pak vám dá velmi příjemnou, svěží, ovocnou kyselost a celou škálu vůní.
Rozhodně je to káva, kterou byste měli alespoň jednou v životě ochutnat.
Jak vypadají zrna této kávy?
Následující fotografie ukazují kávu Etiopie Yirgacheffe jak před pražením (syrová, zelená zrna), tak i po procesu pražení - v úrovni pražení, která je pro tato zrna standardní.
Jedná se o autentické fotografie, které jsme pořídili my v naší pražírně.
Kdy obdržíte objednanou kávu?
- Pokud obdržíme objednávku do 12:00 , bude káva upražena tentýž den.
- Pokud objednáte po 12:00 - pak se objednávka přesouvá na další den pražení.
Po upražení musí zrna do konce dne odpočívat (odplyňovat), proto je balíme a odesíláme následující pracovní den po upražení.
Několik příkladů, jak to vypadá v praxi:
- Pokud zadáte objednávku v pondělí v 11:00 , kávu upražíme tentýž den a odešleme v úterý - takže ji obdržíte ve středu.
- Pokud zadáte objednávku v pondělí ve 14:00 , kávu upražíme v úterý a odešleme ve středu - obdržíte ji ve čtvrtek.
- Pokud zadáte objednávku ve čtvrtek v 19:00 , kávu upražíme v pátek a odešleme v pondělí - obdržíte ji v úterý.
Kupujete od řemeslníka
Každé pražení v Single Origin dodnes osobně dohlíží Michał Socha - zakladatel naší pražírny, který svou první kávu upražil v roce 2008 a spojil s kávou celý svůj profesní život.
A nepřetržitě to dělá dodnes - v roce 2009 vznikla řemeslná pražírna kávy Single Origin , kde pražíme pro naše zákazníky zrna z celého světa - mistrovskou metodou, v tradičních bubnových pecích v duchu slow roast. Dodnes je to komorní, rodinná firma, ve které všichni milují kávu a mají o ní bohaté znalosti.
V naší pražírně o vyjmutí kávy z pece nerozhoduje počítač nebo procedura, ale mistrovské oko a čich. Technologie nás pouze podporuje, poskytuje parametry spojené s vlhkostí nebo barvou daných zrn, ale nikdy nerozhoduje za roastera.
Michał již několik let provozuje také odborný blog o kávě pod názvem Kawowy GURU , na kterém se dělí o znalosti a zkušenosti a podává je čtenářům přístupným způsobem. Je to opravdový oceán vědomostí o kávě.
Pokud se chcete dozvědět více o naší pražírně, navštivte ostatní nabídky - máme v nabídce více než 20 odrůd káv z celého světa, které pražíme až po obdržení vaší objednávky.