Káva India Cherry Aa 100% robusta 1 kg

Popis produktu

Káva India Cherry AA - 100% robusta 1 kg
- Datum pražení: ŽÁDNÉ (praží se až po objednání)
- Druh: 100% robusta
- Profil pražení: silné
- Region: Kerala
- Nadmořská výška pěstování: 400 - 600 m n.m.
- Odrůda: Cherry AA
- Metoda zpracování: Suchá (natural)
- Minimální trvanlivost: 12 měsíců od data pražení
- Hmotnost netto: 1 kg
- Mletí: káva zrnková (pokud ji máme umlít, prosím, napište to do poznámky pro prodejce - uveďte, v jakém zařízení kávu připravujete / jak hrubě ji máme umlít)
Káva se praží až po Vaší objednávce v řemeslné pražírně kávy Single Origin v Grodzisku Mazowieckim. Z tohoto důvodu se doba odeslání prodlužuje o jeden den (podrobnosti níže).
100% robusta, ale zato ta nejlepší, protože indická Cherry AA je za takovou považována. Robusta je káva jiného druhu, a tím pádem má znatelně jinou chuť a aroma než arabiky, které nabízíme.
Doposud jste se s robustou mohli setkat pouze v naší směsi Espresso Mestieri (tvoří 20 % jejího obsahu). Na žádost našich zákazníků ji zavádíme do nabídky i ve 100% verzi – jedná se tedy o čistou, jednodruhovou robustu.
Jak je u našich káv zvykem, vybíráme pouze ty nejlepší odrůdy. Za takovou je považována robusta Cherry AA pěstovaná v Indii. Označení “AA” znamená nejvyšší kvalitu (podobně se označují i některé arabiky). Námi nabízená káva pochází z indické provincie Kerala, kde se pěstuje od 19. století a kam se dostala s Brity.
India Cherry AA má poměrně těžkou, lesně-zemitou chuť, kterou prolamují tóny čokolády. Je to káva s minimální aciditou, ale zato s výraznou pikantní hořkostí. Jako káva pitá samotná nemusí být pro některé přijatelná, zatímco jiní si ji zamilují.
Určitě se skvěle hodí k experimentům s jinými našimi kávami, protože se používá do směsí . My ji přidáváme pouze do Espresso Mestieri, ale sami si můžete komponovat vlastní směsi (třeba kombinace etiopské Yirgacheffe s robustou? Zní to trochu divně, ale může to být zajímavé). Pokud jde o metody přípravy samotné čisté robusty, nejlépe se osvědčí tlakové metody, tedy espresso nebo moka konvička.
Jako ranní espresso bude opravdu silná – robusta obsahuje 2x více kofeinu než arabika!
Jak vypadají zrna této kávy?
Následující fotografie prezentují kávu India Cherry AA jak před pražením (syrová, zelená zrna), tak i po procesu pražení - v obvyklé úrovni pražení pro tato zrna (tuto kávu pražíme obvykle na silný stupeň, tedy pro espresso/moka konvičky).
Jsou to autentické fotografie, které jsme pořídili v naší pražírně.
Kdy obdržíte objednanou kávu?
- Pokud obdržíme objednávku do 12:00 hodin , káva bude upražena ten samý den.
- Pokud objednáte po 12:00 hodině - pak se objednávka přesouvá na další den pražení.
Po upražení musí zrna do konce dne odpočívat (odplyňovat), proto je balíme a odesíláme následující pracovní den po upražení.
Několik příkladů, jak to vypadá v praxi:
- Pokud zadáte objednávku v pondělí v 11:00 , kávu upražíme ten samý den a odešleme v úterý - tedy ji obdržíte ve středu.
- Pokud zadáte objednávku v pondělí ve 14:00 , kávu upražíme v úterý a odešleme ve středu - obdržíte ji ve čtvrtek.
- Pokud zadáte objednávku ve čtvrtek v 19:00 , kávu upražíme v pátek a odešleme v pondělí - obdržíte ji v úterý.
Kupujete od řemeslníka
Každé pražení v Single Origin dodnes osobně dohlíží Michał Socha - zakladatel naší pražírny, který svou první kávu upražil v roce 2008 a spojil s kávou celý svůj profesní život.
A nepřetržitě to dělá dodnes - v roce 2009 vznikla řemeslná pražírna kávy Single Origin , kde pražíme pro naše zákazníky zrna z celého světa - mistrovskou metodou, v tradičních bubnových pecích v duchu slow roast. Dodnes je to komorní, rodinná firma, ve které všichni milují kávu a mají o ní bohaté znalosti.
V naší pražírně o vyjmutí kávy z pece nerozhoduje počítač nebo procedura, ale mistrovské oko a čich. Technologie nás pouze podporuje, dodává parametry spojené s vlhkostí nebo barvou daných zrn, ale nikdy nepřebírá za roastera rozhodnutí.
Michał již několik let vede také odborný blog o kávě pod názvem Kawowy GURU , na kterém se dělí o znalosti a zkušenosti a podává je čtenářům přístupným způsobem. Je to opravdový oceán vědomostí o kávě.
Pokud se chcete dozvědět více o naší pražírně, navštivte ostatní nabídky - máme v nabídce přes 20 odrůd káv z celého světa, které pražíme až po obdržení Vaší objednávky.