Káva Nikaragua Finca El Limoncillo Jednodruhová, 1 kg

Popis produktu

Káva Nikaragua Finca El Limoncillo - Single Origin 1 kg
- Datum pražení: ŽÁDNÉ (praží se až po objednání)
- Druh: 100% arabika
- Profil pražení: silné
- Region: Matagalpa
- Plantáž: El Limoncillo
- Nadmořská výška pěstování: 900 - 1100 m n.m.
- Odrůda: Pacamara
- Metoda zpracování: Mokrá
- Minimální trvanlivost: 12 měsíců od data pražení
- Hmotnost netto: 1 kg
- Mletí: káva zrnková (pokud ji máme umlít, uveďte to prosím v poznámce pro prodejce - uveďte, v jakém zařízení kávu připravujete / jak hrubě ji máme umlít)
Káva pražená až po Vaší objednávce, v řemeslné pražírně kávy Single Origin v Grodzisku Mazowieckim. Z tohoto důvodu se doba odeslání prodlužuje o jeden den (podrobnosti níže).
Káva pochází z plantáže patřící rodině Mierisch, jedněm z nejstarších a nejrenomovanějších pěstitelů v Nikaragui a Hondurasu, kteří mají v těchto zemích 9 farem.
El Limoncillo je plantáž založená v roce 1908, která se těší mimořádně dobré pověsti a její kávy jsou často oceňovány (káva Finca dvakrát získala ocenění Cup of Excellence, tedy kávového Oscara).
Plantáž je poměrně velká (170 ha), ale kávovníky se na ní pěstují tradičními metodami. Plody jsou ručně sbírány a následně zpracovávány ve zpracovatelské stanici Don Esteban, rovněž renomované a mající certifikát UTZ pro práci s organickými kávami.
Finca El Limoncillo je káva s plnou chutí a tóny mléčné čokolády. Má velmi malou kyselost a přirozenou sladkost. Skvěle se hodí jako káva černá, ale velmi dobře se hodí i s mlékem.
Jak vypadají zrna této kávy?
Následující fotografie prezentují kávu Nikaragua Finca El Limoncillo jak před pražením (syrová, zelená zrna), tak i po procesu pražení - v domovském pro tato zrna úrovni pražení (tuto kávu pražíme domovsky na stupeň silný, tedy do espressa/kávovarů).
Jsou to autentické fotografie, pořízené námi v naší pražírně.
Kdy obdržíte objednanou kávu?
- Pokud obdržíme objednávku do 12:00 hodin , káva bude upražena ten samý den.
- Pokud objednáte po 12:00 hodině - pak objednávka přechází na další den pražení.
Po upražení musí zrna do konce dne odpočívat (odplyňovat), proto je balíme a odesíláme následující pracovní den po upražení.
Několik příkladů, jak to vypadá v praxi:
- Pokud zadáte objednávku v pondělí v 11:00 , kávu upražíme ten samý den a odešleme v úterý - tedy ji obdržíte ve středu.
- Pokud zadáte objednávku v pondělí ve 14:00 , kávu upražíme v úterý a odešleme ve středu - obdržíte ji ve čtvrtek.
- Pokud zadáte objednávku ve čtvrtek v 19:00 , kávu upražíme v pátek a odešleme v pondělí - obdržíte ji v úterý.
Kupujete od řemeslníka
Každé pražení v Single Origin do dnes osobně dohlíží Michał Socha - zakladatel naší pražírny, který svou první kávu upražil v roce 2008 a spojil s kávou celý svůj profesní život.
A nepřetržitě to dělá do dnes - v roce 2009 vznikla řemeslná pražírna kávy Single Origin , kde pražíme pro naše Klienty zrna z celého světa - metodou mistrovskou, v tradičních pecích bubnových v souladu s duchem slow roast. Do dnes je to komorní, rodinná firma, ve které všichni milují kávu a mají o ní bohaté vědomosti.
V naší pražírně o vyjmutí kávy z pece nerozhoduje počítač nebo procedura, a mistrovské oko a čich. Technologie jen nás podporuje, dodávající parametry spojené s vlhkostí nebo barvou daných zrn, ale nikdy nepodniká za roastera rozhodnutí.
Michał od několika let vede rovněž expertní blog o kávě pod názvem Kawowy GURU , na kterém se dělí o vědomosti a zkušenosti, podávající je čtenářům v přístupný způsob. To je opravdový oceán vědomostí na téma kávy.
Pokud se chcete dozvědět více o naší pražírně, navštivte zbývající nabídky - máme v nabídce přes 20 odrůd káv z celého světa, které pražíme teprve když obdržíme od Vás objednávku.