Kasumi Nůž šéfkuchaře kovaný VG10, délka 24 cm

Popis produktu

Kasumi Nůž šéfkuchaře kovaný VG10 délka 24 cm
Kasumi
Japonský nůž nazývaný také Gyuto je nenahraditelným nejuniverzálnějším nožem, který se skvěle hodí pro krájení, sekání, krájení na plátky nebo kostky. Díky optimální hmotnosti a skvělému vyvážení se osvědčuje i při těžších pracích, jako je krájení tvrdé zeleniny nebo porcování masa. Široké ostří lze navíc využít k škrábání a přenášení připravených surovin z prkénka na pánev nebo do hrnce.
Nože řady VG-10 PRO vytvořené odborníky společnosti KASUMI kombinují nejlepší výrobní technologie zdokonalené po staletí. Ručně vyráběné pokračují v tradici rozvíjené při výrobě mečů.
Řezací čepel KASUMI VG-10 PRO je vyrobena z japonské monolitické vysoce uhlíkové nerezové oceli ze slitiny s významným obsahem kobaltu. Během procesu vytvrzování bylo dosaženo tvrdosti na úrovni 59-60 stupňů na Rockwellově stupnici ideální pro profesionální kuchyňské aplikace. Technologie výroby zaručuje úroveň ostrosti, která převyšuje většinu nožů dostupných na trhu. Ocel VG-10 PRO zajišťuje pružnost čepele a odolnost proti praskání.
Rukojeť z pryskyřice skvěle padne do ruky, je hygienická a odolná.
Nože KASUMI jsou vyráběny ve městě SEKI, které se nachází ve středním Japonsku a je známé výrobou nožů nejvyšší kvality. Tradice výroby nožů a dříve mečů sahá až do 13. století, kdy se slavný mistr Motoshige přestěhoval do Seki, kde vyráběl nejkvalitnější meče požadované v celém Japonsku. Tento region byl ideálním místem díky vhodné kvalitě zeminy pro temperování čepelí, přístupu k dřevěnému uhlí, čisté vodě a blízkosti dvou řek. Unikátní metoda kalení čepele zaručující mimořádnou kvalitu a vysoké estetické vlastnosti učinily z mečů od Seki oblíbené samurajské meče. Mistrovské umění předávané z generace na generaci je stále kultivováno a nože KASUMI mohou být bezpochyby nazývány specialitou společnosti SEKI.
Vlastnosti produktu
- ostří: monolitická ocel VG-10PRO
- flexibilní
- vysoká odolnost proti deformaci a praskání
- netoxický kov
- odolný vůči korozi a otěru
- neabsorbuje pachy
- neabsorbuje vlhkost
- nevyvolává alergie
- rukojeť: polymerová
- světlo
- odolný
- Kód výrobce: K-58024