Mac Knives BF-SK-65

Popis produktu

BF-SK-65 Popularita sushi na světě způsobuje, že kolem tohoto zvláštního pokrmu vzniká stále více zvyků a událostí. Organizují se dokonce i soutěže, ve kterých je hlavním úkolem připravit co nejdelší rolku sushi. Jak asi tušíte, soutěž nejčastěji vyhrávají Japonci. Bez ohledu na to, zda chce šéfkuchař překonat světový rekord v délce sushi rolky nebo jednoduše připravit toto lahodné jídlo pro hosty, musí mít k tomu vhodné kuchyňské vybavení. Série japonských kuchyňských nožů BLACK MAC Knives byla vytvořena právě pro sushimastery. Jedním z takových nožů je BF-SK-65, univerzální nůž Santoku. Nože se poprvé objevily v 60. letech dvacátého století jako alternativa k tradičnímu sekáčku na zeleniny zvanému Nakiri. Při zachování rovného okraje a výšky mají Nakiri Santoku navíc jemně zakřivenou špičku, takže čepel má tvar podobný ovčí noze, a proto se někdy nazývají noži s čepelí „ovčí nohy“. Slovo Santoku znamená „tři ctnosti“, někteří tvrdí, že se jedná o maso, ryby a zeleninu, zatímco jiní je interpretují jako sekání, krájení a krájení na kostičky. Bez ohledu na to, které trio je blíže k této interpretaci, nůž se rychle ocel nejoblíbenějším kuchyňským nožem v Japonsku a krátce nato se dostal do rukou kuchařů po celém světě. Nůž je nůž japonského šéfkuchaře, který díky vyšší čepeli umožňuje mnohem snadněji nakrájet zeleninu, která převažuje v japonské kuchyni považované za nejzdravější na světě. Díky pohodlí a praktičnosti, kterými se vyznačuje tento nůž, začíná být stále populárnější v evropských kuchyních. Ideálně se hodí jak do restaurační kuchyně u zkušeného šéfkuchaře, tak i do domácí kuchyně u amatéra, který začíná své dobrodružství s vařením. Každý nůž je třeba řádně pečovat. Abyste se o nože řádně postarali tak, aby vám sloužily po mnoho let, doporučujeme vám seznámit se s naší příručkou o péči o nože.
Další informace Typ nože na ryby, na sushi, na zeleniny, nůž, univerzální, na maso
Délka čepele (mm) 170
Celková délka (mm) 300
Hmotnost nože (g) 155
Typ oceli MAC Steel (AUS8), pevná ocel
Tvrdost oceli podle měřítka Rockwell 59
Odolné vůči skvrnám Ano, teflonová vrstva
Držák Dřevo PAKKA