Mac Knives Nashiji HP-PK-120

Popis produktu

HP-PK-120 Nejnovější řada japonských kuchyňských nožů MAC od Nashiji se vyznačuje mj. Okraj nožů je kombinací tradičních japonských čepelí s jedním úkosem a okrajů ve tvaru písmene, které jsou velmi dobře známé v západních kuchyních. Nerovnosti na povrchu nože vytvářejí jedinečný vzor připomínající drsnou slupku japonské hrušky nash, hovorový název takového povrchu je takzvaná „hrušková kůra“. HP-PK-120 je vybaven dodatečnými prohlubněmi, díky kterým během krájení vzniká prostor mezi složkami snižující tření, což zvyšuje ostrost nože.
HP-PK-120 je nůž, jehož parametry jej činí vhodným pro rychlé loupání ovoce, zeleniny a hub. Malé rozměry zaručují praktičnost tohoto profesionálního kuchyňského nože při vaření oběda nebo večeře. Velikost rukojeti je inny v přední i zadní části, což usnadňuje uchopení během práce. Nůž má konstrukci, která zvyšuje úhel sklonu rukojeti. Složky můžete krájet v přirozené poloze, což zabraňuje únavě.
Aby byla zajištěna odolnost a tím prodloužena životnost nože, je jeho rukojeť vyrobena z velmi odolného dřeva PAKKA. Pro vytvoření nože pro dlouhodobé používání byla použita ocel typu MAC Steel (AUS8), pevná s tvrdostí 59 na Rockwellově stupnici. Tento mimořádně lehký profesionální nůž vám zajistí nevídanou komfortnost při práci. Bez ohledu na to, kdo s ním pracuje, tvarovaná rukojeť dodává šéfkuchaři pocit, jako by nůž byl vytvořen speciálně pro jeho ruku. Každý mistr ocení toto ostří ve své restaurační kuchyni, protože čas, který s jeho pomocí ušetří, mu umožní připravit další pokrmy pro hosty.
Další informace Typ nože na loupání, na zeleniny, exkluzivní, profesionální
Délka čepele (mm) 120
Celková délka (mm) 220
Hmotnost nože (g) 106
Typ oceli MAC Steel (AUS8), pevná ocel
Okraj čepele MAC
Tvrdost oceli podle měřítka Rockwell 59
Odolné vůči skvrnám Ano
Držák Dřevo PAKKA