Nůž Sekáček Čínská kuchyně Univerzální Ocel Dřevo 17.5 cm Sekiryu Katei

Popis produktu

KATEI Sekiryu Nůž čínský sekáček 175mm [SR510]
Sekiryu
KATEI Sekiryu Nůž čínský sekáček 175mm [SR510]
Sekiryu KATEI Nůž čínský sekáček 175 mm
Nože z řady KATEI určené pro milovníky vaření. Vyrobeno z populární oceli 420J2 a kaleno na 53 HRC. Jednoduchý a minimalistický design připomíná japonské samurajské meče a černý pojistný kroužek na rukojeť dodává nožům kouzlo.
Čínský sekáček je nůž , který se v asijské kuchyni používá každý den k krájení různých produktů a plní funkci nože šéfa kuchyně . Nůž má pevnou a spíše tenkou čepel, takže by se s ním neměly sekat kosti ani mražené potraviny. Čínský sekáček je široký, ostrý nůž a vynikající nástroj pro úkoly, jako je krájení zeleniny na kostky, porcování drůbeže, sekání syrového masa nebo drcení česneku nebo zázvoru.
Charakteristické vlastnosti
Série nožů je určena všem amatérům, kteří by chtěli začít s japonskými čepelemi. Populární ocel 420J2 kalená na 53 HRC zajišťuje, že nákup nože z řady KATEI nezničí domácí rozpočet. Typická japonská minimalistická stylistika, založená na světlé rukojeti vyrobené z topolového dřeva a jednoduchém, čistém ostří, upoutá pozornost každého domácího kuchaře. Nože z řady KATEI lze velmi snadno nabrousit a zvládne to i amatérský kuchař. Doporučujeme pro tuto činnost kvalitní japonské vodní kameny.
Nože řady KATEI jsou broušeny symetricky s výjimkou modelů Deba a Sashimi, které mají podle tradice jednostranný výbrus.
Technické údaje:
Typ oceli: ocel 420J2
Materiál rukojeti: topolové dřevo
Tvrdost: +/- 53 HRC
Celková délka: 290 mm
Délka čepele: 175 mm
Šířka čepele: 83 mm
Tloušťka čepele: cca. 2 mm
Způsob ostření: oboustranný symetrický výbrus
Hmotnost: cca. 270 g
- Kód výrobce: sr510