Suché udírenské štěpky 100% Gruszka 15 kg/60 litrů, Kl 08 Atest Dympol

Popis produktu

✅ Suché udírenské štěpky 100% GRUSZKA 15 kg/60 litrů, Kl 08 Atest DYMPOL
Dřevo hrušní (podobně jako jabloň, slíva nebo višeň) patří mezi listnaté ovocné stromy , které jsou velmi ceněny při uzení pro svou jemnou, mírně nasládlou vůni a jemný kouř .
Dřevo hrušně poskytuje jasný kouř a jemnou vůni – pokud chcete získat intenzivnější chuť, můžete je například kombinovat. s dubovým nebo bukovým dřevem v poměru 1:1.
Maso, které nejlépe vychází na hrušňovém dřevě:
Vepřové maso – zejména:
- slanina, krkovice, šunka, schab, klobásy;
- Dým z hrušní jim dodává jemnou sladkost a krásnou barvu.
Drůbež – ideální:
- kuřecí maso, krůta, kachna, husa;
- Dřevo hrušně není příliš intenzivní, takže nepřemáhá jemné maso.
Ryby – zejména:
- pstruh, losos, makrela;
- Dává jim lehce ovocnou dochuť a zlatavý odstín.
Hovězí maso – v menších množstvích:
- např. svíčková, rostbef;
- lze míchat s silnějším dřevem (např. dub, buk), aby získal plnější chuť.
Sýry a zelenina – hruškové dřevo se skvěle hodí také k uzení sýrů (oscypek, gouda, mozzarella) nebo dokonce zeleniny (paprika, lilek, česnek).
✅ VLASTNOSTI PRODUKTU
- EAN : 5907190604177
- SKU : 6773
- Granulace: Třída 08 (6-8 mm)
- Značka: Dympol_pl
- Typ dřeva: Hruška-Pear
- Objem (L): 60
- Vlhkost +/- (%): 10
- Hmotnost (kg): 15
- Výška (cm): 20
- Hloubka (cm): 42
- Šířka (cm): 79
- Země původu: Polsko
✅ Balení a ekonomika nákupu
Všechny naše štěpky jsou k dispozici v následujících baleních:
- 2 litry (500 g) – strunové sáčky
- 5 litrů (1,25 kg) – plastová nádoba
- 10 litrů (2,5 kg) – karton Display (5 sáčků x 2 litry)
- 20 litrů (5 kg) – sáček
- 60 litrů (15 kg) – sáček
- 495 kg (paleta 33 sáčků) rozměry palety délka /šířka /výška 120x80x220, hrubá hmotnost s paletou 515 kg
Čím větší je balení, tím nižší je cena za litr nebo za kg štěpky.
Objednané štěpky jsou baleny do sáčků o objemu 2, 20 nebo 60 litrů. Nominální objem sáčku se vztahuje k objemu, který výrobek zabírá. Zárukou konstantní hmotnosti objednaného výrobku – štěpky je jejich hmotnost , která činí obdobně 0.5, 5 nebo 15 kg.
Faktory, které ovlivňují rozdíl mezi objemem a hmotností štěpky:
- vlhkost dřeva
- druh dřeva
- velikost, tvar a třída dřeva (tloušťka zrna)
- stupeň slisování (balení v sáčku).
✅ Druhy dřeva jako koření
Štěpky jsou jako koření – v závislosti na druhu dřeva, ze kterého byly získány, se jedny hodí více k vepřovému masu, inne k rybám a inne k drůbeži nebo sýrům. Kouř ze spálených štěpek proniká do hloubky produktu a dodává mu aroma a barvu typickou pro použitý druh dřeva. Druh štěpek má významný vliv na finální chuť uzeného produktu a největší potěšení přináší míchání různých štěpek, tedy vytváření vlastních receptur.
K uzení používejte štěpky z LISTNATÝCH STROMŮ, BEZ KŮRY. Jedinou výjimkou je jalovec, při jehož použití je třeba zachovat míru. Štěpky slouží k zahuštění kouře v udící komoře a jejich druh použitý při uzení mletého dřeva (štěpek) ovlivňuje barvu a senzorické vlastnosti produktu.
Nabízíme štěpky z různého dřeva. Vyzkoušejte a používejte jako koření.
Olše-buk, olše, buk, bříza, dub, třešeň, višeň, jabloň, slíva, javor, ořech, hrušeň .
✅ Druhy štěpky a třídy (tloušťka)
- olše-buk (50/50) – kl.02 (1-3 mm), kl.04 (3-5 mm), kl.08 (4-8 mm), kl.10 (6-12 mm), kl.13 (12-16 mm)
- bříza – kl.02 (1-3 mm), kl.04 (3-5 mm), kl.08 (4-8 mm), kl.10 (6-12 mm)
- buk – kl.02 (1-3 mm), kl.04 (3-5 mm), kl.08 (4-8 mm), kl.10 (6-12 mm), kl.13 (12-16 mm)
- třešeň – kl.02 (1-3 mm), kl.04 (3-5 mm), kl.08 (4-8 mm), kl.10 (6-12 mm)
- dub – kl.02 (1-3 mm), kl.04 (3-5 mm), kl.08 (4-8 mm), kl.10 (6-12 mm)
- Hruška – kl.02 (1-3 mm), kl.04 (3-5 mm), kl.08 (4-8 mm), kl.10 (6-12 mm)
- jabloň – kl.02 (1-3 mm), kl.04 (3-5 mm), kl.08 (4-8 mm), kl.10 (6-12 mm), kl.13 (12-16 mm)
- klon – kl.02 (1-3 mm), kl.04 (3-5 mm), kl.08 (4-8 mm), kl.10 (6-12 mm)
- olše – kl.02 (1-3 mm), kl.04 (3-5 mm), kl.08 (4-8 mm), kl.10 (6-12 mm), kl.13 (12-16 mm)
- ořech – kl.08 (4-8 mm), kl.10 (6-12 mm)
- slíva – kl.02 (1-3 mm), kl.04 (3-5 mm), kl.08 (4-8 mm), kl.10 (6-12 mm)
- višeň – kl.02 (1-3 mm), kl.04 (3-5 mm), kl.08 (4-8 mm), kl.10 (6-12 mm)
✅ Kvalita – Certifikáty
Jako výrobce udírny, generátorů kouře a