Suché udírenské štěpky Bříza 100% 15 kg/60 litrů, Kl 04 Atest Dympol

Popis produktu

✅ Štěpky Na Uzení 100% bříza 15 kg/60 litrů, třída 04, certifikát DYMPOL
BŘÍZA je vhodná zejména k uzení vepřového masa, ryb nebo drůbeže. Březové udírny produkují jemný kouř, který dodává uzeným a grilovaným produktům zlatavou barvu, zatímco jemná a svěží vůně s nádechem sladkosti a lehké hořkosti proniká hluboko do jídla.
Vlastnosti dřevní štěpky pro uzení:
Dřevní štěpka třídy 04, tj. frakce o tloušťce 3 - 5 mm, pečlivě vytříděná, bez plísní a hub, čistá a dobře oprášená, 60litrové balení by mělo vystačit na cca 240 hodin uzení.
✅ VLASTNOSTI PRODUKTU
- Číslo šarže : 59071 9060 4511
- SKU : 6716
- Zrnitost: Třída 04 (3-5 mm)
- Značka: pl
- Druh dřeva: Bříza-Brich
- Objem (l): 60
- Vlhkost +/- (%): 10
- Hmotnost (kg): 15
- Výška (cm):
- Hloubka (cm):
- Šířka (cm):
- Země původu: Polsko
✅ Balení a ekonomika nákupu
Všechny naše štěpky jsou k dispozici v následujících baleních:
- 2 litry (500 g) – strunové sáčky
- 5 litrů (1,25 kg) – plastová nádoba
- 10 litrů (2,5 kg) – karton Display (5 sáčků x 2 litry)
- 20 litrů (5 kg) – sáček
- 60 litrů (15 kg) – sáček
- 495 kg (paleta 33 sáčků) rozměry palety délka /šířka /výška 120x80x220, hrubá hmotnost s paletou 515 kg
Čím větší balení, tím nižší cena za litr nebo za kg štěpky.
Objednané štěpky jsou baleny do sáčků o objemu 2, 20 nebo 60 litrů. Nominální objem sáčku se vztahuje k objemu, který produkt zabírá. Zárukou konstantní hmotnosti objednaného výrobku – štěpky je jejich hmotnost , která činí obdobně 0.5, 5 nebo 15 kg.
Faktory, které ovlivňují rozdíl mezi objemem a hmotností štěpky:
- vlhkost dřeva
- druh dřeva
- velikost, tvar a třída dřeva (tloušťka zrna)
- stupeň slisování (balení v sáčku).
✅ Druhy dřeva, například koření
Dřevěné štěpky jsou jako koření – v závislosti na druhu stromu, ze kterého byly získány, se některé lépe hodí k vepřovému masu inne k rybám a inne k drůbeži nebo sýru. Kouř ze spálených dřevěných štěpek proniká hluboko do produktu a dodává mu vůni a barvu vhodnou pro použitý druh dřeva. Druh dřevní štěpky má významný vliv na výslednou chuť uzeného produktu a největší potěšení spočívá v míchání různých dřevních štěpek a sestavování vlastních receptů.
K uzení používejte dřevěné štěpky z listnatých stromů, BEZ KŮRY. Jedinou výjimkou je jalovec, který by se měl používat s mírou. Dřevěná štěpka se používá k zahušťování kouře v udírně a druh dřevěné štěpky použité při uzení mletého dřeva (dřevěné štěpky) ovlivňuje barvu a senzorické vlastnosti produktu.
Nabízíme štěpky z různých druhů dřeva. Vyzkoušejte to a použijte to jako koření.
Olše-buk, olše, buk, bříza, dub , třešeň , višeň , jabloň, slíva , javor, ořech, hrušeň .
✅ Druhy štěpků a třídy (tloušťka)
- olše-buk (50/50) – kl.02 (1-3 mm), kl.04 (3-5 mm), kl.08 (4-8 mm), kl.10 (6-12 mm), kl.13 (12-16 mm)
- bříza – kl.02 (1-3 mm), kl.04 (3-5 mm), kl.08 (4-8 mm), kl.10 (6-12 mm)
- buk – kl.02 (1-3 mm), kl.04 (3-5 mm), kl.08 (4-8 mm), kl.10 (6-12 mm), kl.13 (12-16 mm)
- třešeň – kl.02 (1-3 mm), kl.04 (3-5 mm), kl.08 (4-8 mm), kl.10 (6-12 mm)
- dub – kl.02 (1-3 mm), kl.04 (3-5 mm), kl.08 (4-8 mm), kl.10 (6-12 mm)
- Hruška – kl.02 (1-3 mm), kl.04 (3-5 mm), kl.08 (4-8 mm), kl.10 (6-12 mm)
- jabloň – kl.02 (1-3 mm), kl.04 (3-5 mm), kl.08 (4-8 mm), kl.10 (6-12 mm), kl.13 (12-16 mm)
- klon – kl.02 (1-3 mm), kl.04 (3-5 mm), kl.08 (4-8 mm), kl.10 (6-12 mm)
- olše – kl.02 (1-3 mm), kl.04 (3-5 mm), kl.08 (4-8 mm), kl.10 (6-12 mm), kl.13 (12-16 mm)
- ořech – kl.08 (4-8 mm), kl.10 (6-12 mm)
- slíva – kl.02 (1-3 mm), kl.04 (3-5 mm), kl.08 (4-8 mm), kl.10 (6-12 mm)
- višeň – kl.02 (1-3 mm), kl.04 (3-5 mm), kl.08 (4-8 mm), kl.10 (6-12 mm)
✅ Kvalita – Certifikáty
Jako výrobce udíren, generátorů kouře a defloktorů nejen prodáváme štěpky, ale také je sami používáme k uzení, a proto máme jistotu, že nabízíme zákazníkovi produkt nejlepší kvality.
Námi vyráběné štěpky mají pozitivní ohlasy:
- Státní hygienický inspektorát
- Státní hygienické zařízení
- Institut masného a tukového průmyslu
Dřevo, ze kterého vyrábíme štěpky, je pečlivě tříděné (chybí) a splňuje normy kvality:
- PN-91/D-95018
- PN-92/D-95008
Parametry udírenských štěpků jsou definovány podnikovou normou NZ-1/ZW/2016.
Kvalita výroby a skladování štěpků je průběžně kontrolována.
Dřevo, které je základní surovinou pro