Kasumi Nůž Santoku kovaný VG10 o délce 18 cm

Popis produktu

Kasumi Nůž Santoku kovaný VG10 délka 18 cm
Kasumi
Nůž má čepel tenčí než tradiční kuchařský nůž, která se postupně na konci zaokrouhluje a vytváří tak jednodušší okraj. Díky prohlubním na čepeli se při krájení tvoří malé vzduchové kapsy, které zabraňují přilepení krájených produktů k noži. Nůž se skvěle hodí při krájení na tenké plátky masa a ryb.
Nože řady VG-10 PRO vytvořené odborníky společnosti KASUMI kombinují nejlepší výrobní technologie zdokonalené po staletí. Ručně vyráběné pokračují v tradici rozvíjené při výrobě mečů.
Řezací čepel KASUMI VG-10 PRO je vyrobena z japonské monolitické vysoce uhlíkové nerezové oceli ze slitiny s významným obsahem kobaltu. V procesu vytvrzování bylo dosaženo tvrdosti na úrovni 59-60 stupňů na Rockwellově stupnici ideální pro profesionální kuchyňské aplikace. Technologie výroby zaručuje úroveň ostrosti, která převyšuje většinu nožů dostupných na trhu. Ocel VG-10 PRO zajišťuje pružnost čepele a odolnost proti praskání.
Rukojeť z pryskyřice skvěle padne do ruky, je hygienická a odolná.
Nože KASUMI jsou vyráběny ve městě SEKI, které se nachází ve středním Japonsku a je známé výrobou nožů nejvyšší kvality. Tradice výroby nožů a dříve mečů sahá až do 13. století, kdy se slavný mistr Motoshige přestěhoval do Seki, kde vyráběl nejkvalitnější meče požadované v celém Japonsku. Tento region byl ideálním místem díky vhodné kvalitě zeminy pro temperování čepelí, přístupu k dřevěnému uhlí, čisté vodě a blízkosti dvou řek. Unikátní metoda kalení čepele zaručující mimořádnou kvalitu a vysoké estetické vlastnosti učinily z mečů od Seki oblíbené samurajské meče. Mistrovské umění předávané z generace na generaci je stále kultivováno a nože KASUMI mohou být bezpochyby nazývány specialitou společnosti SEKI.
Vlastnosti produktu
- ostří: monolitická ocel VG-10PRO
- flexibilní
- vysoká odolnost proti deformaci a praskání
- netoxický kov
- odolný vůči korozi a otěru
- neabsorbuje pachy
- neabsorbuje vlhkost
- nevyvolává alergie
- rukojeť: polymerová
- světlo
- odolný
- Kód výrobce: K-54018