Suché udírenské štěpky 50/50% Olcha-buk 15 kg/60 litrů, Kl 04 Atest Dympol

Popis produktu

✅ Štěpky na uzení Suché 50/50% OLŠE-BUK 15 kg/60 Litrů, Třída 04 Atest DYMPOL
Druh: 100% štěpky z olše a buku .
Olše a buk jsou univerzální dřeva. Štěpky na uzení z olše a buku vytvářejí jemný dým, který udírenským a grilovaným výrobkům dodává tmavě žluté/hnědé zabarvení a jedinečné aroma, které proniká hluboko do potravin.
Charakteristika štěpek na uzení :
- Vlhkost dřeva +-10%
- 100% přírodní dřevo z ekologicky čistých oblastí
- Bez impregnačních a konzervačních látek, neobsahují prachové částice
- Čisté a dobře odprášené
- Pečlivě roztříděné
- Bez plísní a hub
- Bez chemických přísad
- Balení 60 litrů by mělo vystačit na přibližně 240 hodin uzení.
✅ VLASTNOSTI PRODUKTU
- EAN : 5907190603477
- SKU : 7396
- Druh dřeva: Buk-Olše/Beech-Alder
- Granulace: Třída 04 (3-5mm)
- Značka: Dympol_pl
- Objem (L): 60
- Vlhkost +/- (%): 10
- Hmotnost (kg): 15.3
- Hloubka (cm): 20
- Šířka (cm): 42
- Výška (cm): 79
- Země původu: Polsko
✅ Balení a ekonomika nákupu
Všechny naše štěpky jsou dostupné v baleních:
- 2 litry (500 g) - strunové sáčky
- 5 litrů (1,25 kg) - plastová nádoba
- 10 litrů (2,5 kg) - kartonový Display (5 sáčků x 2 litry)
- 20 litrů (5 kg) - pytel
- 60 litrů (15 kg) - pytel
- 495 kg (paleta 33 pytlů) rozměry palety d./š./v. 120x80x220, hrubá hmotnost s paletou 515 kg
Čím větší balení, tím nižší cena za litr, nebo za kg štěpek.
Objednané štěpky jsou baleny do sáčků o objemu 2, 20 nebo 60 litrů. Nominální objem pytle se vztahuje k objemu, který produkt zabírá. Zárukou stálé hmotnosti objednaného produktu - štěpek je jejich váha , která činí analogicky 0.5, 5 nebo 15 kg.
Faktory, které ovlivňují rozdíl mezi objemem a váhou štěpek:
- vlhkost dřeva
- druh dřeva
- velikost, tvar a třída dřeva (hrubost zrna)
- stupeň stlačení (upěchování v sáčku).
✅ Druhy dřeva, jako koření
Štěpky jsou jako koření - v závislosti na druhu dřeva, ze kterého byly získány, se jedny hodí více k vepřovému masu, inne k rybám a ještě inne k drůbeži nebo sýrům. Dým ze spálených štěpek proniká do hloubky produktu a dodává mu aroma a barvu typickou pro použitý druh dřeva. Druh štěpek má významný vliv na finální chuť uzeného produktu a největší potěšení přináší míchání různých štěpek, tedy komponování vlastních receptur.
K uzení používejte štěpky z LISTNATÝCH STROMŮ, BEZ KŮRY. Jedinou výjimkou je jalovec, při jehož použití je třeba zachovat míru. Štěpky slouží k zahuštění dýmu v udírenské komoře a jejich druh použitý při uzení mletého dřeva (štěpek) ovlivňuje barvu a senzorické vlastnosti produktu.
Nabízíme štěpky z různého dřeva. Vyzkoušejte a používejte jako koření.
Olše-buk, olše, buk, bříza, dub, třešeň, višeň, jabloň, slíva, javor, ořech, hrušeň .
✅ Druhy štěpek a třídy (hrubost)
- olše-buk (50/50) - tř.02 (1-3 mm), tř.04 (3-5 mm), tř.08 (4-8 mm), tř.10 (6-12 mm), tř.13 (12-16 mm)
- bříza - tř.02 (1-3 mm), tř.04 (3-5 mm), tř.08 (4-8 mm), tř.10 (6-12 mm)
- buk - tř.02 (1-3 mm), tř.04 (3-5 mm), tř.08 (4-8 mm), tř.10 (6-12 mm), tř.13 (12-16 mm)
- třešeň - tř.02 (1-3 mm), tř.04 (3-5 mm), tř.08 (4-8 mm), tř.10 (6-12 mm)
- dub - tř.02 (1-3 mm), tř.04 (3-5 mm), tř.08 (4-8 mm), tř.10 (6-12 mm)
- hrušeň - tř.02 (1-3 mm), tř.04 (3-5 mm), tř.08 (4-8 mm), tř.10 (6-12 mm)
- jabloň - tř.02 (1-3 mm), tř.04 (3-5 mm), tř.08 (4-8 mm), tř.10 (6-12 mm), tř.13 (12-16 mm)
- javor - tř.02 (1-3 mm), tř.04 (3-5 mm), tř.08 (4-8 mm), tř.10 (6-12 mm)
- olše - tř.02 (1-3 mm), tř.04 (3-5 mm), tř.08 (4-8 mm), tř.10 (6-12 mm), tř.13 (12-16 mm)
- ořech - tř.08 (4-8 mm), tř.10 (6-12 mm)
- slíva - tř.02 (1-3 mm), tř.04 (3-5 mm), tř.08 (4-8 mm), tř.10 (6-12 mm)
- višeň - tř.02 (1-3 mm), tř.04 (3-5 mm), tř.08 (4-8 mm), tř.10 (6-12 mm)
✅ Kvalita - Certifikáty
Jako výrobce udíren, generátorů dýmu a deflektorů nejen prodáváme štěpky, ale také je sami používáme k uzení, a proto máme jistotu, že nabízíme Klientovi produkt nejlepší kvality.
Štěpky, které vyrábíme, mají kladné posudky:
- Státního zdravotního ústavu
- Státního hygienického ústavu
- Institutu masného a tukového průmyslu
Dřevo, ze kterého vyrábíme štěpky, je pečlivě tříděno (vyřazováno) a splňuje kvalitativní normy:
- PN-91/D-95018
- PN-92/D-95008
Parametry štěpek na uzení určuje