Suché udírenské štěpky 100% Slíva 15 kg/60 litrů, Kl 04 Atest Dympol

Popis produktu

✅ Suché udírenské štěpky 100% SLÍVA 15 kg/60 litrů, Kl 04 Atest DYMPOL
Typ: 100% štěpka dřeva, švestka.
Slivoňové dřevo vytváří při uzení kouř s lehkou ovocnou vůní, díky čemuž uzenky získávají přirozenou, nasládlou dochuť hnědé barvy. Doporučujeme vyzkoušet malé množství masa, protože ne každému může chutnat sladká chuť uzených produktů.
Štěpky lze využít při uzení a grilování:
- červeného masa,
- klobásy,
- drůbeže,
- ryb.
Charakteristika udících štěpků :
- Vlhkost dřeva +-10%
- 100% přírodní dřevo z ekologicky čistých oblastí
- Bez impregnačních a konzervačních látek, neobsahují prašné frakce
- Čisté a dobře odprášené
- Přesně tříděno
- Bez plísní a hub
- Bez chemických přísad
- Balení o objemu 60 litrů by mělo vystačit na přibližně 240 hodin uzení.
✅ VLASTNOSTI PRODUKTU
- Č : 5907190600872
- SKU : 4559
- Typ dřeva: Slíva-Plum
- Granulace: Třída 04 (3-5 mm)
- Značka: Dympol_pl
- Objem (L): 60
- Vlhkost +/- (%): 10
- Hmotnost (kg): 15
- Hloubka (cm): 20
- Šířka (cm): 42
- Výška (cm): 79
- Země původu: Polsko
✅ Balení a ekonomika nákupu
Všechny naše štěpky jsou k dispozici v následujících baleních:
- 2 litry (500 g) – strunové sáčky
- 5 litrů (1,25 kg) – plastová nádoba
- 10 litrů (2,5 kg) – karton Display (5 sáčků x 2 litry)
- 20 litrů (5 kg) – sáček
- 60 litrů (15 kg) – sáček
- 495 kg (paleta 33 sáčků) rozměry palety délka /šířka /výška 120x80x220, hrubá hmotnost s paletou 515 kg
Čím větší je balení, tím nižší je cena za litr nebo za kg štěpky.
Objednané štěpky jsou baleny do sáčků o objemu 2, 20 nebo 60 litrů. Nominální objem sáčku se vztahuje k objemu, který výrobek zabírá. Zárukou konstantní hmotnosti objednaného výrobku – štěpky je jejich hmotnost , která činí obdobně 0.5, 5 nebo 15 kg.
Faktory, které ovlivňují rozdíl mezi objemem a hmotností štěpky:
- vlhkost dřeva
- druh dřeva
- velikost, tvar a třída dřeva (tloušťka zrna)
- stupeň slisování (balení v sáčku).
✅ Druhy dřeva jako koření
Štěpky jsou jako koření – v závislosti na druhu dřeva, ze kterého byly získány, se jedny hodí více k vepřovému masu, inne k rybám a inne k drůbeži nebo sýrům. Kouř ze spálených štěpek proniká do hloubky produktu a dodává mu aroma a barvu typickou pro použitý druh dřeva. Druh štěpek má významný vliv na finální chuť uzeného produktu a největší potěšení přináší míchání různých štěpek, tedy vytváření vlastních receptur.
K uzení používejte štěpky z LISTNATÝCH STROMŮ, BEZ KŮRY. Jedinou výjimkou je jalovec, při jehož použití je třeba zachovat míru. Štěpky slouží k zahuštění kouře v udící komoře a jejich druh použitý při uzení mletého dřeva (štěpek) ovlivňuje barvu a senzorické vlastnosti produktu.
Nabízíme štěpky z různého dřeva. Vyzkoušejte a používejte jako koření.
Olše-buk, olše, buk, bříza, dub, třešeň, višeň, jabloň, slíva, javor, ořech, hrušeň .
✅ Druhy štěpky a třídy (tloušťka)
- olše-buk (50/50) – kl.02 (1-3 mm), kl.04 (3-5 mm), kl.08 (4-8 mm), kl.10 (6-12 mm), kl.13 (12-16 mm)
- bříza – kl.02 (1-3 mm), kl.04 (3-5 mm), kl.08 (4-8 mm), kl.10 (6-12 mm)
- buk – kl.02 (1-3 mm), kl.04 (3-5 mm), kl.08 (4-8 mm), kl.10 (6-12 mm), kl.13 (12-16 mm)
- třešeň – kl.02 (1-3 mm), kl.04 (3-5 mm), kl.08 (4-8 mm), kl.10 (6-12 mm)
- dub – kl.02 (1-3 mm), kl.04 (3-5 mm), kl.08 (4-8 mm), kl.10 (6-12 mm)
- Hruška – kl.02 (1-3 mm), kl.04 (3-5 mm), kl.08 (4-8 mm), kl.10 (6-12 mm)
- jabloň – kl.02 (1-3 mm), kl.04 (3-5 mm), kl.08 (4-8 mm), kl.10 (6-12 mm), kl.13 (12-16 mm)
- klon – kl.02 (1-3 mm), kl.04 (3-5 mm), kl.08 (4-8 mm), kl.10 (6-12 mm)
- olše – kl.02 (1-3 mm), kl.04 (3-5 mm), kl.08 (4-8 mm), kl.10 (6-12 mm), kl.13 (12-16 mm)
- ořech – kl.08 (4-8 mm), kl.10 (6-12 mm)
- slíva – kl.02 (1-3 mm), kl.04 (3-5 mm), kl.08 (4-8 mm), kl.10 (6-12 mm)
- višeň – kl.02 (1-3 mm), kl.04 (3-5 mm), kl.08 (4-8 mm), kl.10 (6-12 mm)
✅ Kvalita – Certifikáty
Jako výrobce udírny, generátorů kouře a defloktorů nejen prodáváme štěpky, ale také je sami používáme k uzení, a proto máme jistotu, že nabízíme zákazníkovi produkt nejlepší kvality.
Námi vyráběné štěpky mají pozitivní ohlasy:
- Státní hygienický inspektorát
- Státní hygienické zařízení
- Institut masného a tukového průmyslu
Dřevo, ze kterého vyrábíme štěpky, je pečlivě