Japonský nůž Global GUM-10 nůž na zeleniny 140

Popis produktu

Japonský nůž Global GUM-10 - nůž na zeleniny 140
Global Ukon je moderní řada kuchyňských nožů japonské značky Global, která je známá po celém světě svými vysoce kvalitními nástroji pro profesionální kuchaře a nadšence do vaření. Série Ukon kombinuje preciznost japonského řemesla, moderní design a vylepšenou ergonomii a vytváří tak jedinečné nástroje pro práci v kuchyni.
Série Ukon přináší jemné vizuální změny, jako je ozdobné logo „UKON“ na čepeli a jemnější linie úchytu. To vše zdůrazňuje moderní, profesionální charakter této řady.
Nože jsou skvělou volbou pro:
- profesionální kuchaři,
- nadšenců vaření, kteří oceňují japonskou přesnost,
- osoby hledající nože s velmi ostrým ostřím a výjimečnou trvanlivostí.
Inspirován japonským nožem na zeleniny Nakiri podobným tvaru sekáčku, ale menší a lehčí než on. Nůž se širokým ostřím a rovným okrajem se skvěle hodí pro řezání tenkých plátků. Je také ideální pro sekání, protože díky rovnému řeznému okraji s ním lze krájet „na desku“ bez nutnosti posouvání nože.
Klingy řady Ukon vyrobené v monosteelovém provedení jsou ostřejší než u klasické řady Global G – mají agresivnější úhel ostření (cca. 15 stupňů), což zajišťuje ještě lepší řezné vlastnosti při zachování trvanlivosti. „Ukon“ v japonštině znamená „výhodu“, což zdůrazňuje výhodu této série z hlediska ostrosti a efektivity. Čepel je vyrobena z firemní nerezové oceli CROMOVA 18 , která obsahuje molybden, vanad a chrom, kalené na tvrdost HRC 57 (+/-1) . Takové složení oceli zajišťuje:
- vysoká odolnost proti korozi,
- trvanlivost řezné hrany,
- snadné ostření
Na rozdíl od klasických nožů Global mají modely Ukon nový úchyt s mírně tvarovanou linií hřbetu a většími protiskluzovými prohlubněmi, které zajišťují lepší úchop, pohodlí a kontrolu i při delší práci. Rukojeť je naplněna jemným pískem pro dokonalé vyvážení. Stejně jako všechny nože Global jsou i Ukon vyrobeny z jednoho kusu oceli – čepel a rukojeť tvoří celek. Díky tomu jsou mimořádně hygienické (žádné spoje) a snadno se čistí.
- Délka čepele: 140 mm
- Celková délka: 270 mm
- Šířka čepele: 40 mm
- Tloušťka čepele: 2,1 mm
- Hmotnost: cca 135 g
- CROMOVA 18 Ocel
- HRC 57 (+/-1)
- Nerez
- Zaostřeno: oboustranně
- Uchyt: nerezová ocel
- Ruční mytí
Vyrobeno v Japonsku
[2320028]