Glukózový Sirup V Prášku 30-32 5 Kg

Popis produktu

GLUKÓZOVÝ SIRUP V PRÁŠKU DE 30-32 5 kg
Glukózový sirup v prášku se získává sušením tekutého glukózového sirupu. Navíc ho během sušení podrobujeme procesu, díky kterému je smáčivost a rozpustnost okamžitá, tedy získáváme instantní produkt .
Pro získání tekutého sirupu stačí přidat 20% vody.
Chemický vzorec: (C6H10O5)n
Forma: bílý prášek
Chuť: neutrální
Vůně: Bez zápachu
Rozpustnost (g / 100 ml): min. 98 %
Ekvivalent dextrózy (DE) 30-32.
Skladování: Optimální podmínky skladování: teplota pod 25 °C, relativní vlhkost nižší než 60 %.
Doba použitelnosti: Všechny naše výrobky mají aktuální datum spotřeby a pocházejí z pravidelných dodávek.
Obal: Prezentovaná fotografie obalu výrobku je ilustrační a může se lišit v závislosti na šarži produktu. Jedná se však vždy o obal, který má veškeré atesty určené pro skladování daného výrobku.
Použití:
- Glukózový sirup v prášku se používá při výrobě všech instantních, rychle rozpustných potravinových směsí.
- Jeho přísada zvyšuje teplotu mrazu, stabilizuje pěnu a zabraňuje krystalizaci.
- V cukrářství glukózový sirup zlepšuje konzistenci výrobků, reguluje viskozitu těsta a jeho křehkost a pórovitost, zabraňuje nadměrnému vysoušení a prodlužuje čerstvost výrobků. Přídavek glukózového sirupu přispívá k zvýraznění přirozené chuti a vůně. Ideální pro pečení: podporuje zhnědnutí pečiva, dodává lesk glazurám, které se používají k výrobě cukrové pasty a ovocného želé
- Používá se při molekulárním vaření; pro smažení od 160 do 190°
NABÍZÍME POUZE VÝROBKY NEJVYŠŠÍ KVALITY POCHÁZEJÍCÍ OD PROVĚŘENÝCH VÝROBCŮ.
DĚKUJEME ZA NÁVŠTĚVU NAŠÍ AUKCE
VÍTÁME VÁS PŘI NAKUPOVÁNÍ