Káva Zlaté Zrnko - Vietnam "FINE ROBUSTA" 200g od slovenského farmáře

Popis produktu

Vietnam Fine Robusta od slovenského farmáře – středně-tmavě pražená 100 % robusta s vyšším obsahem kofeinu a tóny oříšků a kakaa. Při přípravě espressa z robusty je potřeba zvolit hrubší mletí a snížit dávku kávy, aby káva nebyla přeextrahovaná.
Ve zkratce
- Chuť: oříšky, kakao
- Vhodná na: espresso
- Pražení: střední/tmavé (stupeň 5)
- Kofein: vyšší
- Původ: Vietnam, oblast Da Lat, Zanya Coffee Mariána Takáče, 100 % robusta
- Balení: 200 g
Chuťový profilOvocnost○○○Sladkost●●●Hořkost●●●Aroma●○○Intenzita●●●Dochuť●●●Kofein●●●●●
Nevíte, jak chutě v kávě rozpoznat? Přečtěte si Jak se naučit rozlišovat chuť v kávě.
Naše zkušenost
Vietnam nás překvapil příjemnou chutí oříšků a kakaa, zajímavý je i se špetkou cukru v espressu. Další kávy s podobnou chutí najdete mezi kávami s hořkým chuťovým profilem.
Příprava a mletí
- Použití: espresso.
- Mletí: středně hrubé – na stupnici 1 až 10 (1 nejjemnější, 10 nejhrubší) přibližně stupeň 4–5, podle typu a opotřebení mlýnku. Zrno je středně tvrdé.
- Automatický kávovar: nastavte mlýnek na nejjemnější mletí a hrubší stupeň použijte, jen pokud káva teče pomalu. Více v článku Jak nastavit mlýnek na kávu.
- Příprava espressa: dávka 7 g, teplota 94–94,5 °C, čas přípravy 23 s, objem 30 ml.
Dobrá rada
Zrnkovou kávu si nejlépe vychutnáte čerstvě praženou – ideálně 2 týdny až 2 měsíce po pražení. Při správném skladování zelené kávy a správném zabalení po upražení si káva zachová čerstvost i několik měsíců. Jak skladovat kávu, aby si zachovala chuť a aroma. Více tipů najdete na stránce Kávová poradna a na naší Univerzitě kávy.
Příběh názvu – Vietnam (Fine Robusta)
V Zlatém Zrnku dáváme našim kávám s jedním původem vlastnosti, které vystihují jejich rodný kraj. Náš Vietnam pochází z jediného, pečlivě vybraného zdroje, díky čemuž v šálku naplno vyniká jeho jedinečné terroir. Je ztělesněním prémiové kvality Fine Robusta – tato výjimečná káva boří mýty o robustě a okouzlí vás mimořádně hutným tělem, krémovou texturou a čistou, hlubokou chutí bez nepříjemné hořkosti, které jsou věrným obrazem tohoto dynamického asijského regionu. Každý šálek je tak přímým spojením s touto jedinečnou kávovou zemí.
Původ
Vietnam (Fine Robusta) je káva s původem, 100 % robusta z oblasti Da Lat od zpracovatelské stanice Slováka Mariána Takáče – Zanya Coffee. Kávy s původem Zlaté Zrnko vybírají odborníci na kvalitu a degustátoři, proto získáváme ty nejzajímavější kávy z výjimečných kávových zemí a oblastí. Farmáři za takto výjimečnou kvalitu dostávají zaplaceno víc, než je běžné, prostřednictvím Fairtrade. Celý příběh najdete v článku Jedinečná arabika z Vietnamu od Mariána Takáče. Arabiku ze stejné farmy nabízíme jako Vietnam Levandule.
Pražení
Stupeň 5 – střední/tmavé (na stupnici 1 světlé, 2 světlé/střední, 3 střední, 4 střední, 5 střední/tmavé, 6 tmavé), křivka pražení na espresso. Více o pražení · Světlé, střední a tmavé pražení – které je nejlepší?
Kofein
Vyšší obsah kofeinu – 100 % robusta. Více o měřeních najdete na stránce Kofein. Chcete méně kofeinu? Vyzkoušejte Harmonii s o 50 % méně kofeinu nebo bezkofeinovou FitKávu.