Shiori Hamburg Surai – nůž na krájení pečiva z německé oceli 1.4116

Popis produktu

Nejvyšší kvalita po celé generace přímo z Solingenu
Nůž Shiori ze série Hamburg Surai vznikl v německé továrně v Solingenu . Tato manufaktura začala první začátky řemesla před 300 lety . Dodnes se pečuje o tradici kování oceli a v kombinaci s využitím moderní technologie umožňuje získávat produkty s vysokým obsahem oceli .
Doporučujeme vám přečíst si náš článek „TOVÁRNA NA NOŽE V SOLINGENU: TRADICE A KVALITA PO STALETÍ“, ve kterém se dozvíte jak o této historické manufaktuře, tak o výrobě nožů Shiori v Hamburku.
Vhodné ostří pro krájení pečiva, aneb jaké?
Při výběru nůž na chléb je třeba především věnovat pozornost ostří . Mělo by mít vhodnou délku , aby bylo možné jím rozkrojit jak rohlík, bagetu, tak i velký bochník venkovského chleba. Důležité je také použití vysoce kvalitních materiálů , takže nebudete mít obavy z rychlého a častého tupení čepele, stejně jako z jejího poškození nebo pokrytí korozí. Pomoci mohou také zoubky , které si bez problémů poradí s čerstvým, křupavým pečivem a nakrájejí je na rovnoměrné, estetické plátky.
Nůž Shiori Hamburg Surai splňuje všechny tyto požadavky. Jeho zoubkované ostří má délku 22 cm a je vyrobeno z originální německé nerezové oceli 1.4116 . Tento materiál má vynikající řezné vlastnosti , velmi dlouho udržuje ostrost, vyznačuje se vysokou tvrdostí (model tohoto nože má tvrdost 56 +/-1HRC* ) a je odolný vůči korozi v kuchyňských podmínkách. Skvěle se hodí pro krájení různých druhů pečiva, čerstvého i několikadenního, netrhá a nemačká produkty. Bez ohledu na to, zda se jedná o měkké rohlíky nebo křupavý chléb přímo z pece, tento nůž učiní z přípravy snídaní opravdovou radost a pečivo si zachová svůj ideální tvar .
Shiori Hamburg Surai lze využít také k krájení zeleniny a ovoce , s tvrdou slupkou, ale zároveň měkkou dužinou. Hodí se také do profesionálních kuchyní , např. v restauracích a hotelech.
Ergonomická rukojeť = bezpečnost a pohodlí
Nůž na chléb Shiori Hamburg Surai zajišťuje vysokou přesnost díky ergonomické rukojeti . Profilovaná rukojeť skvěle padne do ruky a neunaví ji ani při dlouhodobém používání. Použití prémiového olivového dřeva z Itálie zaručuje, že nůž nebude vyklouzávat z ruky. Tento materiál vykazuje protiskluzové vlastnosti, je odolný vůči vlhkosti a také neabsorbuje kuchyňské pachy a je přizpůsoben pro intenzivní používání. Díky tomu je používání nože na pečivo Shiori bezpečné a pohodlné .
Jak skladovat nůž na pečivo?
Nože na chléb je vhodné skladovat na snadno přístupném místě . Koneckonců je to nástroj pro každodenní použití. Sáhnutí do skříňky nebo zásuvky může být únavné, zejména když tam leží jiné kuchyňské nářadí. Praktickým řešením jsou dřevěné bloky a magnetické lišty, které lze snadno namontovat na stěnu v kuchyni nebo na prvky kuchyňského nábytku. Výhodou tohoto typu skladování nožů je nejen pohodlí, ale také bezpečnost a hygiena.
Kombinace vynikajících surovin zaručuje, že nůž na pečivo je pružný, tvrdý a vždy ostrý . Elegance, přesnost a trvanlivost Shiori Hamburg Surai splní očekávání i těch nejnáročnějších lidí.
Technické údaje
- Délka rukojeti: 11,50 cm
- Délka čepele: 22,00 cm
- Tloušťka čepele: 2,30 mm
- Šířka čepele: 2,70 cm
- Úhel broušení čepele: 15 stupňů
- Ocel: německá 1.4116
- Kalení: 56 +/-1HRC
- Rukojeť: prémiové olivové dřevo
- Hmotnost: 140 g
- Použití: profesionální kuchyně, hobby kuchyně
Důležité informace:
- Každá rukojeť je vyrobena z přírodního olivového dřeva , proto může vypadat jinak než na fotografii.
- Čepel byla továrně naolejována , aby byla chráněna před korozí. Před prvním použitím je nutné důkladně umýt nůž a poté osušit . Teprve pak je připraven k použití.
- Tvrdost HRC – to je kritérium umožňující určit třídu nože, vyjádřenou ve stupních HRC (Rockwellova stupnice) . Říká nám o tom, jak tvrdá je ocel použitá při výrobě nože. Čím vyšší je hodnota vyjádřená v HRC, tím lepší je ocel, ze které byl vykován nůž, a tím ostří zůstane déle ostré a vyžaduje méně časté ostření.