Shiori Sashimi Nagai – nůž na krájení Sushi ocel 30,40 cm

Popis produktu

Nůž Shiori z řady 撓 Sashimi Nagai – určený k řezání syrových rybích filetů na tenké plátky. Osvědčuje se při přípravě sashimi a mnoha dalších variant sushi. Za tímto účelem byla vytvořena speciální forma čepele s mimořádně tvrdým jádrem a jedinečnou strukturou povrchu.
Čepel je vyrobena z 67 vrstev původní japonské tenké damaškové oceli AUS-10 . Díky mnohovrstevnatosti oceli je struktura různých vrstev každého nože velmi odolná a pružná.
Rukojeť je vyrobena z černého ebenového dřeva , což jí dodává klasickou eleganci. Kombinace velmi dobrých surovin zajišťuje jedinečný produkt – pružný, tvrdý, ostrý. Ideální nůž do každé kuchyně i jako dárek.
Technické údaje
- Délka rukojeti: 13,00 cm
- Délka čepele: 30,40 cm
- Úhel broušení čepele: 15 stupňů
- Ocel: japonská ocel damascénská AUS-10
- Kalení: 60 +/-1HRC
- Rukojeť: černé ebenové dřevo
- Použití: profesionální kuchyně, hobby kuchyně
Tvrdost HRC – to je kritérium umožňující určit třídu nože, vyjádřenou ve stupních HRC (Rockwellova stupnice). Říká nám to, jak tvrdá je ocel použitá k vytvoření japonského nože. Samozřejmě čím vyšší je hodnota vyjádřená v stupních HRC, tím lepší je ocel, ze které byl nůž vykován. Je známo, že čím vyšší je hodnota HRC, tím nůž zůstane déle ostrý a vyžaduje méně časté ostření pomocí vodního kamene.
Shiori – značka vytvořená s ohledem na dokonalost v kuchyni
Pokud jde o vaření, jsou spolehlivé nástroje klíčové pro dosažení dokonalých výsledků. Koneckonců nože, hrnce a pánve jsou investicí na mnoho let, která učiní z přípravy pokrmů opravdový požitek.
Pokud hledáte vysoce kvalitní sadu na vaření a další kuchyňské doplňky, Shiori je značka, která splní vaše očekávání . Značka Shiori nabízí široký výběr kuchyňských výrobků navržených a vyrobených s ohledem na šéfkuchaře a nadšence do vaření.
Široký sortiment zahrnuje nože vyrobené z damaškové oceli, hrnce, pánve, krájecí prkénka, kuchyňské nůžky, brousky a mnoho dalšího . Všechny dostupné produkty jsou pečlivě vybírány, aby zákazníkům zajistily nejvyšší kvalitu a funkčnost. Všechny výrobky značky Shiori, ať už se jedná o nože, prkénka, hrnce nebo pánve, kombinují v sobě vynikající kvalitu, funkčnost a estetiku .
Navíc díky snadnému čištění a odolnosti proti poškození jsou výrobky Shiori nejen pohodlné na používání, ale také snadno udržovatelné.