KAFFA KENYA KAMUNDU Washed (250 g)

Popis produktu

KENYA KAMUNDU AA Farma Kamundu Estate sa nachádza v regióne Kiambu County v centrálnej vysočine Kene, približne 1 950 m n. m., len kúsok od Nairobi. Vďaka úrodným sopečným pôdam, vyváženej klíme a pravidelným zrážkam sú tu ideálne podmienky na pestovanie výberovej arabiky. Kamundu patrí pod spoločnosť Sasini Ltd., jednu z najstarších a najrešpektovanejších kávových spoločností v Keni. Na približne 150 hektároch sa pestujú tradičné kenské odrody SL 28 a SL 34, známe svojou komplexnou chuťou a jasnou aciditou. Farma je Rainforest Alliance certifikovaná, čo zaručuje zodpovedné hospodárenie so zdrojmi, ochranu biodiverzity a férové pracovné podmienky pre miestnych pracovníkov. Spracovanie a chuťový profil kávy Na farme Kamundu sa káva spracováva mokrým (washed) procesom, ktorý zvýrazňuje čistotu a jasnosť chuťového profilu. Ručne zbierané zrelé čerešne sa po odstopkovaní fermentujú 12–48 hodín v nádržiach s vodou, následne sa dôkladne prepláchnu v triediacich kanáloch a sušia na zvýšených afrických posteliach po dobu 2–3 týždňov. Tento starostlivo kontrolovaný postup umožňuje rozvinúť bohatý a vyvážený charakter kávy. Výsledkom je káva Kenya A.A. Kamundu Estate s výraznou, šťavnatou aciditou, tónmi citrusov, čierneho čaju, červeného bobuľového ovocia a čistou, dlhou dochuťou typickou pre najlepšie kenské kávy. Zrnková výberová káva 100% ARABICA Región: Kiambu, Nairobi Farma: Kamundu Estate Farmár: Sasini PLC Varieta: SL28, SL34 Nadmorská výška: 1950 m.n.m. Metóda spracovania: Washed Certifikácia: Rainforest Alliance Chuťový profil:čierne ríbezle, smotana, ibištek, malina, slivka, vanilka Cuppingové skóre: 87 bodov Zber: ručný selektívny Október – Február Balenie: 250g Skladovanie: Skladujte na suchom mieste. Chráňte pre teplom Vyrobené: na Slovensku