proteinový izolát 100% čistý supro 595 1000 g +50% šťastný winter

Popis produktu

Produktová karta
proteinový izolát supro 959 – náhrada masa. 1000 g bez chuti
Hongkongské tofu pocházející z buddhistické kuchyně
Veganský paštik obsahující sójové bílkoviny a houby pocházející z australské pekárny
Tempeh burger
Vegetariánský burger ochucený cibulí, kečupem a sýrem cheddar
Náhražky masa – výrobky, které připomínají maso chutí, vzhledem, tvarem a chemickými vlastnostmi (lze je smažit, zapékat apod. Tímto termínem se rozumí potraviny neobsahující maso, někdy i jiné složky živočišného původu, např. mléčné výrobky. Tyto typy produktů jsou určeny vegetariánům, veganům, nevegetariánům, kteří chtějí snížit množství masa ve stravě ze zdravotních, etických nebo ekonomických důvodů[1] a lidem, kteří dodržují přísná náboženská doporučení, jako je například košer nebo halal. Buddhistická kuchyně je nejstarší, ve které bylo potvrzeno použití náhražek masa.
1 Nutnost nahradit maso při vegetariánské stravě
2Náhražky masa a mléčných výrobků
2.1Náhrady masa
2.2Náhrady mléčných výrobků
3Maso vyrobené v laboratoři
4Viz také
5Przypisy
Potřeba nahradit maso při vegetariánské stravě
Všechny zmíněné výrobky slouží k nahrazení masa více v kontextu zpestření obsahu talíře než doplňování potravinových složek.
Zvláště rozšířený je mýtus o nedostatku bílkovin. Rostlinné bílkoviny umožňují uspokojit potřebu bílkovin, vegetariáni a vegani často dokonce překračují doporučené hodnoty[2]. Jedinou živinou, kterou veganská strava neposkytuje (tj. Vylučující také mléčné výrobky) je vitamín B12, který se vyskytuje pouze v produktech živočišného původu[2], což vyžaduje, aby vegani tento vitamín doplňovali. Nedostatek kobalaminu (vit. B12) vede k vážným zdravotním komplikacím.
Náhražky masa a mléčných výrobků
Náhrady masa
Recepty na některé náhražky masa mají tradici trvající stovky let, jako například:
- seitan – ztotožňovaný s lepkem, produkt získaný z pšeničné mouky vyrobené s vodou, v konzistenci velmi připomínající maso, lze vařit, kamna a smažit.
- houby,
- rýže,
- luštěniny,
- yuba – sójový náhražek masa, který vzniká ve formě kožichu na povrchu vařícího sójového mléka,
- „Maso“ Robi – produkt vytvořený Čechy, skládající se z dobře stravitelných bílkovin, neobsahuje tuky, cholesterol ani konzervační látky, je inzerován jako vegetariánský a dietní produkt. Prodává se ve formě produktů připravených k ohřátí (např. kotlety, pulpety), saláty, polotovary pro další zpracování (na grilování apod. )[3]
- tempeh – produkt získaný fermentací sójových bobů,
- tofu,
- quorn
K posledním dvěma se někdy při výrobě přidávají vůně kuřecího masa, hovězího masa, skopového masa, šunky, mořských plodů apod. Vyrábí se také texturovaný rostlinný protein, který se získává ze sóji, ale může být také založen na mykoproteinu (produkt Quorn – není k dispozici v Polsku) nebo modifikované odtučněné mouce z arašídů. Takto připravený sójový protein lze zakoupit ve formě granulí, kostek nebo kotlet a'la schabové.
Náhrady mléčných výrobků
Náhražky mléčných výrobků mohou být vyráběny z upravené rýže, sóji (tofu, sójového mléka, sójového proteinu), mandlí, kešu, lepku, pekařských kvasnic nebo z kombinace výše uvedených. Tyto výrobky jsou také obohacovány aromaty, aby chutnaly jako mléko, sýry, jogurty, majonéza, zmrzlina, smetana nebo máslo. Mnoho mléčných náhražek obsahuje kasein, který se získává z mléčných bílkovin, a proto nejsou veganské.
Náhražkami vajec mohou být tofu, tapioka, sliz získaný z lněného semínka, bramborová mouka a další produkty, které dobře slepují složky tepelně upravené potravy.
Jiný sortiment tohoto produktu
Sójový proteinový izolát 250 g cena 26,90 PLN
Sójový proteinový izolát 500 g cena 39,90 PLN
Sójový proteinový izolát 1000 g cena 72,90 PLN