kurca
Zpracování ryb - Merten Miroslav
Značka: Informatorium
CZK 451.00
Nejnižší cena za 30 dní:
CZK 451.00
Dostupnost: in stock
Dostupné v dalších obchodech
Popis produktu
Informace z oblasti zpracování ryb s ohledem na podmínky získání certifikátů EU. Věnuje se přepravě tržních sladkovodních ryb, posuzování čerstvosti ryb, konzervaci rybího masa, technologickým linkám na zpracování ryb, výrobkům ze sladkovodních ryb, zřizování zpracoven ryb atd. Součástí publikace jsou citace příslušné legislativy. Publikace je určena nejen studentům rybářské školy, ale i provozovatelům zpracoven ryb.
Specifikace
- Stav: new
- Typ produktu: SOŠ a Gymnázia > Odborné předměty > Gastronomie
- GTIN/EAN: 9788073330941
- Prodejce/Program: KnihyDobrovsky.cz
Další produkty
