Japonský nůž Global Ni GNM-08 nůž na zeleniny 160

Popis produktu

Japonský nůž Global Ni GNM-08 - nůž na zeleniny 160
Inspirován japonským nožem na zeleniny Nakiri podobným tvaru sekáčku, ale menší a lehčí než on. Nůž se širokým ostřím a rovným okrajem se skvěle hodí pro stříhání tenkých plátků. Je také ideální pro sekání, protože díky rovnému řeznému okraji jej lze krájet „na desku“ bez nutnosti posouvání nože.
Série Global Ni je moderní řada japonských kuchyňských nožů, která je druhou generací ikonických nožů značky Global (název „Ni“ znamená „dva“ v japonštině). Tato řada, navržená Kominem Yamadou , kombinuje tradiční japonské řemeslo s moderním designem a nabízí vylepšení oproti klasické sérii Global.
Nože jsou vyrobeny z vysoce uhlíkové nerezové oceli CROMOVA 18 , která je známá svou vynikající odolností proti korozi a schopností udržovat ostrost. Čepele s tvrdostí až 58° na Rockwellově stupnici jsou nabroušeny pod úhlem 15°, což zajišťuje výjimečnou ostrost a přesnost řezání. Ve srovnání s řadou Classic mají nože Global o něco silnější čepele, což zvyšuje jejich pevnost a stabilitu při krájení. Pro zvýšení pohodlí při úchopu typu „pinch grip“ je hřbet čepele jemně zaoblený.
Stejně jako všechny nože Global jsou i Ni vyrobeny z jednoho kusu oceli – čepel a rukojeť tvoří celek. Díky tomu jsou mimořádně hygienické (žádné spoje) a snadno se čistí. Rukojeti naplněné jemným perem zajišťují dokonalé vyvážení nožů. Rukojeti jsou o něco delší a silnější ve srovnání s řadou Classic, což zajišťuje lepší kontrolu a pohodlí při práci, zejména pro osoby s většími rukama.
Nože Global Ni jsou ideální pro profesionální kuchaře a nadšence do vaření, kteří oceňují:
- moderní design,
- výjimečnou ostrost a přesnost řezání,
- ergonomický a pohodlný úchop,
- trvanlivost a odolnost.
- Délka čepele: 160 mm
- Celková délka: 290 mm
- Šířka čepele: 39 mm
- Tloušťka čepele: 2,0 mm
- Hmotnost: cca 147 g
- CROMOVA 18 Ocel
- HRC 57 (+/-1)
- Nerez
- Zaostřeno: oboustranně
- Uchyt: nerezová ocel
- Ruční mytí
Vyrobeno v Japonsku
[2320096]