Nový encyklopedický slovník gastronomie, L–Ž - Jiří Černý
Popis produktu
Velký gastronomický slovník vychází ve dvou svazcích a je určen všem, kteří chtějí v tomto rozsáhlém oboru získat podrobné informace. Obsah tvoří výčet tradičních i nových kulinářských surovin a ingrediencí, různé způsoby úpravy pokrmů z celého světa, základní informace z oboru cukrářství, moučníkářství, perníkářství, řeznictví a uzenářství, názvosloví kuchyňských a restauračních zařízení, strojů, nádobí, náčiní a pomůcek. Své místo zde má i pivo a víno, jejich výroba a názvosloví, používané sommeliéry. Jde o ojedinělou publikaci pro odborníky pracující v oboru, ale slovník je určen i amatérským gastronomům.
Specifikace
- Stav: new
- Typ produktu:Knihy > Odborná literatura > Encyklopedie > Specifické encyklopedie
- GTIN/EAN: 9788086351117
Historie cen
Dostupné v dalších obchodech
Nový encyklopedický slovník gastronomie, L–Ž - Jiří Černý
Dostupnost: in stock
Nový encyklopedický slovník gastronomie, L–Ž
Dostupnost: in_stock
Nový encyklopedický slovník gastronomie 2 (L-Ž) - Jiří Černý - kniha z kategorie Střední školy
Dostupnost: backorder
Další produkty
