Káva zrnková 1kg x2 Cerrado Crema 100% Arabica Čerstvě pražená Brazílie Sca

Popis produktu

Vítejte ve světě, kde každé zrnko má svůj vlastní příběh . V Blue Orca Coffee pražíme výhradně kávy v kvalitě Specialty – ohodnocené nad 80 bodů na stupnici SCA – protože věříme, že si zasloužíte nejlepší šálek kávy.
Naše pražírna je místem, kde se řemeslo setkává s přesností. Každá partie je vytvořena s ohledem na jedno: abyste rozdíl pocítili už při prvním doušku. Ovocné tóny Etiopie, čokoládová hloubka Brazílie, květinový charakter Kolumbie – to nejsou prázdná slova, jsou to konkrétní chuťové profily, které extrahujeme ze zrna díky přesnému výběru profilu pražení.
Čerstvost, která má smysl
Kávu posíláme v optimálním chuťovém okně – do 30 dnů od pražení, zpravidla je to několik dní od pražení. Pamatujeme na to, zrno potřebuje čas, aby se „uklidnilo“ – uvolní přebytek CO₂ a rozvine plnou vůni. Nejlepší baristé světa vědí, že káva chutná nejúplněji mezi druhým a čtvrtým týdnem od pražení. My se prostě tohoto pravidla držíme. Zároveň si káva zachovává své plné vlastnosti po dobu několika měsíců od pražení, její dlouhodobé uchování na pultu obchodu rok a déle způsobuje degradaci chuti.
Každé balení opouští naši pražírnu v Bełżycích s datem hoření na etiketě – abyste si mohli vědomě naplánovat svůj kávový rituál.
Vítejte v Blue Orca Coffee. Zveme vás na cestu.
Proč si vybrat Blue Orca Coffee?
- 100% Arabica | Specialty kvalita (82,5 bodů SCA)
- Přírodní chuť bez umělé aromatizace
- Nedostatek akrylamidu a hořkosti
- Mikrobiologické vyšetření
- Vědomá výroba a plná transparentnost
Káva zrnková 1 kg x 2 Brazílie Patrocinio Čerstvě pražená Arabica 100% SingleOrigin
Bodování SCA: 82 bodů
- balení: 2x1 kg
- typ: káva
- druh: 100% Arabica
- ⚫⚫⚪⚪ stupeň vyhoření
- ⚫⚫⚫⚪ intenzita chuti
- ⚫⚪⚪⚪ kyselost
- ⚫⚪⚪⚪ hořkost
Původ kávy – srdce brazilského Cerrada
Region Cerrado v Brazílii je místo s ideálním mikroklimatem pro pěstování arabiky.
Naše zrna pocházejí z botanických odrůd:
- Acaiá,
- Yellow Catuaí,
- Yellow Bourbon.
Pěstované v nadmořské výšce 800–1350 m, zpracované mokrou metodou (washed) — díky tomu káva získává čistou, elegantní chuť.
Čerstvost, které můžete věřit
- Kávu pražíme průběžně.
- Doporučujeme začít s přípravou 10-14 dní od data pražení (vrchol aroma).
INFORMACE O KÁVĚ
• Země původu: Brazílie
• Druh: káva ARABICA 100%
• Botanická odrůda: Acaiá, Yellow Catuaí, Yellow Bourbon
• region: Cerrado
• Sklizeň: květen–srpen
• Metoda získávání: za mokra
• Výška pěstování: 800 – 1350 m n. m.
• Doporučené metody vaření:
- tlakové metody,
- alternativní metody, převody
Proces kouření – kontrola kvality na světové úrovni
Pražení – více přirozené chuti
V Blue Orca Coffee pražíme zrna průměrně podle standardu SCA:
- Plné rozvinutí přírodních aromat
- Minimalizace tvorby hořkosti a akrylamidu
- Suchá, matná, světle hnědá zrna bez olejnatosti
Podpora odborníků
V procesu vytváření profilů pražení nás podporoval Scott Rao – světová autorita v oblasti kávy.
Díky tomu máte jistotu nejvyšší kvality výpalu.
Obal má význam
Naše obaly představují nejlepší možný způsob skladování kávy doma.
- Během procesu pražení kávy vzniká CO2, proto je ventil a obal tak důležité. Stojí za zmínku, že správné odplynění kávy je přibližně 10-14 dní, proto doporučujeme přípravu naší kávy od 10. dne od data pražení
- Uzavírání Pocket Zip – horní část obalu zůstává svařená, otevíráme ji roztržením struny
- Naše obaly jsou vyráběny pouze pro nás na základě našeho projektu, i když můžete vidět podobné, věnujte pozornost jejich tloušťce a počtu vrstev – dbáme na to, aby káva měla dobré podmínky skladování
Chuťový profil – káva, která je návyková
- Chuťové tóny: čokoláda | ořechy | rozinky
- Aroma: sladké, příjemné
- Tělo: střední, sametové
- Kyselost: nízká
- Hořkost: jemná a přirozená
Naše káva není aromatizovaná – chuťový profil je výsledkem původu, zpracování a dokonalého procesu pražení.
Jak nejlépe uvařit naši kávu?
Káva Blue Orca Coffee Brazil Cerrado je univerzální a skvěle se hodí pro:
- automatických kávovarů,
- v baňkových kávovarech,
- kávovarů,
- dripie / přeliv,
- French Pressie,
- AeroPress.
Co má vliv na chuť kávy:
- FARMA (země, botanická odrůda, způsob zpracování kávy apod.),
- PRAŽÍRNA (způsob pražení kávy)
- PÁŘENÍ (způsob a tloušťka mletí, množství vody, kvalita