Koncentrát kyselé mladiny Kvas wort concentrate

Popis produktu

Koncentrát kyselé mladiny 14 kg
Přírodní koncentrát kyselé mladiny na bázi žita a ječného sladu. Ideální pro přípravu tradiční chlebové kyseliny a jako součást pekařských a cukrářských receptů.
Koncentrát kyselé mladiny je hustý, tmavě hnědý sirup získaný z obilných surovin. Výrobek je podroben tepelné úpravě a je určen pro další zpracování v potravinářském průmyslu i pro domácí použití.
POUŽITÍ
Kyselina chlebová
Koncentrát určený pro přípravu tradiční chlebové kyseliny s charakteristickou sladově-žitnou chutí a vůní.
Doporučený poměr ředění: 1 kg koncentrátu na 33 litrů vody.
Po zředění tvoří koncentrát základ pro další přípravu kyseliny chlebové podle zvolené receptury.
Pivovarnictví
Může být používán jako součást pivovarských receptů podle požadavků a technologií daného procesu.
Pekařství a cukrářství
Osvědčuje se jako součást receptů:
- tmavého chleba a žitného chleba,
- perníčků,
- koláčků a vaflí.
Může obohacovat chuť, vůni a barvu pečiva.
SLOŽENÍ
Žitná mouka, žitný slad, ječný slad, voda.
PARAMETRY PRODUKTU
- Typ: koncentrát kyselé mladiny (KBK)
- Forma: hustý, lepivý sirup
- Barva: tmavě hnědá
- Obsah sušiny: 72 %
- Barva mladiny: 4100 EBC (v přepočtu na 100 % sušiny)
- Zpracování: tepelné
- Čistá hmotnost: 14 kg
- Balení: PET kanystr
SKLADOVÁNÍ
Uchovávejte v souladu s podmínkami uvedenými na etiketě výrobku.
Datum spotřeby je uvedeno na obalu a závisí na šarži výrobku.
Nabízíme koncentrát kyselé mladiny pro domácí i profesionální použití.
Zveme vás k nákupu a spolupráci!