Koncentrát kyselé mladiny Kvas wort concentrate

Popis produktu

Koncentrát kyselé mladiny – 14 kg,
PET-kanystr
Koncentrát kyselé mladiny (KBK) je přírodní produkt určený k přípravě:
– kyseliny chlebové,
– různých druhů piva,
– používá se také v pekařství a cukrářství.
Díky tomuto koncentrátu lze jednoduše připravit přírodní, živou kyselinu chlebovou s hlubokou, tradiční chutí. Ideálně se hodí také jako součást pečiva – mj. perníčků, tmavého pečiva, sušenek a vaflí.
Složení: žitná mouka, žitný slad, ječný slad, voda
- Brix (extrakt): 71,8%
- Výživová hodnota na 100 g:
- bílkoviny – 3,5 g
- sacharidy – 65 g
- organické kyseliny – 1 g
- Energetická hodnota: 277 kcal / 100 g
- Obsah redukujících cukrů (přepočtený na maltózu): minimálně 60 %
- Nediastatický výrobek
- Vysoká biologická aktivita – bohatý na aminokyseliny, mikroelementy a minerální látky.
Produkt je k dispozici v PET kanystrech o hmotnosti 14 kg a je připraven k ředění a dalšímu zpracování.
Zveme vás ke spolupráci!