Nůž Santoku Wüsthof Gourmet 4188/17 17 cm Kullenschliff 110 g

Popis produktu

Wüsthof Gourmet Santoku 4188/17 - 17 cm ostří s výbrusy Kullenschliff
Krájíte zeleninu na plátky a lepí se vám na ostří místo toho, aby spadla na prkénko? Wüsthof Gourmet Santoku (4188/17) má výbrus Kullenschliff – charakteristické jamky na boku ostří, které vytvářejí vzduchové polštáře a omezují přilnavost.
Ostří 17 cm z chrom-molybden-vanadiové oceli, tvrdost 56 HRC . Rukojeť z černého speciálního plastu, celková hmotnost 110 g , celková délka 29,5 cm .
📌 Stručně řečeno
- Profil santoku , ostří 17 cm , broušení Kullenschliff (hollow edge)
- Ocel chrom-molybden-vanadiová, tvrdost 56 HRC , hmotnost 110 g
- Pro: krájení zeleniny na tenké plátky, kostky, julienne – bez přilepení k čepeli
💪 Silné stránky Gourmet Santoku Kullenschliff
- 🔹 Brousek Kullenschliff – prohlubně po stranách čepele tvoří polštáře, díky nimž se plátky zeleniny odlepují od čepele místo toho, aby se na ni lepily
- 🔹 Profil santoku s plochým okrajem – jednodušší pro vedení při vertikálním pohybu (push cut) než zakřivený evropský chef, vhodný pro přesné kostky a plátky
- 🔹 Ostří z jednoho kusu oceli, řezané laserem – přesný tvar čepele bez deformací typických pro levnější metody výroby
- 🔹 Hmotnost 110 g – lehký nůž pro delší práci na prknech s velkým množstvím zeleniny, méně zatěžuje zápěstí než těžší nože
- 🔹 Tvrdost 56 HRC – dobrý kompromis mezi snadným ostřením doma a dlouhou údržbou okrajů
🎯 Pro koho
- Osoba, která připravuje mnoho zeleniny najednou. Kullenschliff eliminuje nejčastější problém krájení brambor, okurek nebo cukety – přilepení plátků k čepeli.
- Milovník asijské kuchyně. Profil santoku s plochým okrajem přirozeně odpovídá stylu řezání používanému u zeleniny v japonské kuchyni.
- Někdo, kdo hledá lehkou alternativu pro těžkého šéfkuchaře. 110 g při 17 cm ostří představuje pohodlnou váhu pro delší přípravu jídla.
🔧 Konstrukce
Santokové ostří o délce 17 cm je vyrobeno z jednoho kusu nerezové oceli chrom-molybden-vanadi , řezané přesně laserem, tvrdost 56 HRC . Broušení Kullenschliff (hollow edge) – prohlubně po stranách čepele omezující přilepení krájených produktů. Rukojeť je vyrobena z černého speciálního plastu, hygienická a snadno se udržuje. Celková délka 29,5 cm , váha 110 g .
🧽 Čištění a skladování
- Zákaz myčky nádobí. Výrobce přímo nedoporučuje mytí v myčce nádobí – vysoká teplota a čisticí prostředky ničí čepel i rukojeť z dlouhodobého hlediska.
- Ruční mytí a sušení ihned. Umyjte nůž ručně pod tekoucí vodou a ihned po použití jej otřete do sucha, místo abyste ho nechali na sušičce.
- Ukládání v bloku nebo na magnetické liště. Chrání hranu Kullenschliff před okopáním o další příbory v zásuvce.
❓ Nejčastější dotazy
- Čím se liší santoku od běžného kuchařského nože? Santoku má plochý okraj a méně ohnuté břicho než evropský chef – lépe funguje při vertikálním pohybu (push cut) a chef při kolébkovém pohybu.
- Co poskytují prohlubně po stranách čepele? Jedná se o brusnou látku Kullenschliff – vytváří polštáře, díky kterým se tenké plátky zeleniny nepřilepí k čepeli.
- Lze je mýt v myčce nádobí? Ne – výrobce nedoporučuje mytí v myčce nádobí, doporučuje se ruční mytí.
- Je tento nůž vhodný na maso s kostí? Ne – jedná se o nůž na zeleniny s tenkou čepelí 56 HRC, kontakt s kostí hrozí vylomením okrajů.
📋 Specifikace
- Značka: Wüsthof
- Řada: Gourmet
- Kód výrobce: W-4188-17
- Č.: 4002293105932
- Profil: santoku, broušení Kullenschliff (hollow edge)
- Délka čepele: 17 cm
- Celková délka: 29,5 cm
- Ocel: chrom-molybden-vanad
- Tvrdost: 56 HRC
- Hmotnost: 110 g
- Rukojeť: speciální plast, černá