Káva Brazillia Ave Čerstvě Pražená Z Pražírny 2x1 Kg

Popis produktu

Vítejte ve světě, kde každé zrnko má svůj vlastní příběh . V Blue Orca Coffee pražíme výhradně kávy v kvalitě Specialty – ohodnocené nad 80 bodů na stupnici SCA – protože věříme, že si zasloužíte nejlepší šálek kávy.
Naše pražírna je místem, kde se řemeslo setkává s přesností. Každá partie je vytvořena s ohledem na jedno: abyste rozdíl pocítili už při prvním doušku. Ovocné tóny Etiopie, čokoládová hloubka Brazílie, květinový charakter Kolumbie – to nejsou prázdná slova, jsou to konkrétní chuťové profily, které extrahujeme ze zrna díky přesnému výběru profilu pražení.
Čerstvost, která má smysl
Kávu posíláme v optimálním chuťovém okně – do 30 dnů od pražení, zpravidla je to několik dní od pražení. Pamatujeme na to, zrno potřebuje čas, aby se „uklidnilo“ – uvolní přebytek CO₂ a rozvine plnou vůni. Nejlepší baristé světa vědí, že káva chutná nejúplněji mezi druhým a čtvrtým týdnem od pražení. My se prostě tohoto pravidla držíme. Zároveň si káva zachovává své plné vlastnosti po dobu několika měsíců od pražení, její dlouhodobé uchování na pultu obchodu rok a déle způsobuje degradaci chuti.
Každé balení opouští naši pražírnu v Bełżycích s datem hoření na etiketě – abyste si mohli vědomě naplánovat svůj kávový rituál.
Vítejte v Blue Orca Coffee. Zveme vás na cestu.
Brazilská AVE – Objevte nový rozměr chuti Brazílie
Brazilská AVE je naší nabídkou mixérů z řady MultiOrigin, které vás přenesou na úžasnou cestu brazilskými deštnými pralesy. Naše káva je opravdovým důlem chutí, ve kterém je každý doušek jedinečnou cestou přes tajemné plantáže a chuťové tóny pocházející z Brazílie.
Tato káva není jen produktem. Je to pozvánka k objevení neobvyklé chuti Brazílie v každém šálku. Vybraná zrna, dlouhodobý výzkum a pečlivost v procesu výroby jsou naším receptem na poskytnutí opravdového potěšení z pití kávy.
Brazilská AVE je spojením tradice a modernosti. Přeneste se v čase a prostoru s každým douškem Brazilliana AVE a znovu se zamilujte do brazilské chuti kávy.
Připojte se k nám na této jedinečné kávové cestě a nechte se překvapit novou dimenzí chuti Brazílie.
Brazilská káva AVE – Je to víc než jen káva, což ocení všichni milovníci kávy po celém světě.
V Blue Orca Coffee oceňujeme přírodní charakter kávy, proto jsou naše zrna pražena v průměrné míře podle standardu SCA , který zachovává jejich autentickou chuť v závislosti na zemi původu, způsobu zpracování, botanické odrůdě, výšce apod.
V mixu Brazilliana Toucano používáme výhradně 100% Arabici. Profil kouření je Omniroast – tedy střední.
Díky tomu zrna zůstávají stále suchá a matná a mají relativně světle hnědou barvu. Uzavřel veškerou svou jedinečnost uvnitř. Díky tomuto přístupu se vyhýbáme hořkosti a akrylamidu na povrchu zrn, díky čemuž je naše káva mimořádně jemná a plná přírodních vůní.
Scott Rao – právě on společně s našimi roastery dohlíží na kvalitu našich výpalků. Scott Rao je legendou světa kávy , která je považována za největší světovou autoritu jak při pražení kávy, tak při její přípravě.
Kombinace znalostí, každodenního úsilí o dokonalost a vášně zajišťuje dokonalou chuť v každém šálku.
BRAZILLIANA
AVE – Multiorigin edition
- balení: 2x1 kg
- typ: káva káva
- druh: Arabica & Robusta blend (80:20)
- Aroma: 3/5
- kyselost: 1/5
- stupeň vyhoření: 3/5
INFORMACE O KÁVĚ
• Druh: Arabica&Robusta (80:20)
• Metoda získávání: za mokra
• Výška pěstování: 800 – 1350 m n. m.
• Doporučené metody vaření:
- tlakový kávovar
- překapávač, drip apod.
- kávovar
- francouzská příprava
Káva s mimořádně bohatou a zároveň jemnou chutí se skvěle hodí pro jakoukoli metodu přípravy, ať už jako ranní espresso, rychlý přeliv nebo odpolední cappuccino
Slovo o práci:
Arabica je nesporným lídrem, protože představuje 70 % celkového trhu s kávou. Zbývajících 30 % tvoří Robusta .
Robustu objevili poměrně pozdě, až v devatenáctém století. Tento druh je považován za snadno pěstovatelný a přitom zaručuje téměř vždy bohatou sklizeň. Robusta je vysoce odolná vůči různým chorobám a škůdcům, klimatickým a půdním podmínkám. Lze ji pěstovat i v nižších partiích hor – 200-900 m n. m. – snadno se tam najde. V určitém zjednodušení se právě pod výše uvedenými pojmy skrývá odpověď na otázky – proč je Arabica dražší než Robusta :
Robusta se pěstuje ve střední, východní, západní Africe, stejně jako v jihovýchodní Asii, Indii a Indonésii. Mezi hlavními světovými producenty Robusty se vyznačují země jako: Vietnam (největší výrobce) , Indonésie, Uganda, Malajsie, Indie, Tanzanie, Thajsko, Pobřeží slonoviny, Kamerun nebo Filipíny.
Chuťové tóny a