Nůž sujihiki Miyabi 4000FC 24 cm ocel FC61 61 Hrc pakka

Popis produktu

Miyabi 4000FC – japonský nůž sujihiki 24 cm, ocel FC61, 61 HRC
Japonský nůž sujihiki (na plátkování) Miyabi z řady 4000FC , dlouhé ostří 24 cm . Klinga z oceli FC61 (jemnozrnná, nerezová) o tvrdosti 61 HRC , navíc vytvrzená ledem procesem CRYODUR (-196 °C) – díky tomu dlouho udržuje ostrost a je odolná vůči korozi. Okraj je ručně broušen ve stylu katany.
Dlouhá, úzká čepel je ideální pro oplastování masa a ryb a porcování pečeně – na rovnoměrné, tenké plátky. Oboustranný brus. Rukojeť je vyrobena z dřeva pakka v osmihranném tvaru s ozdobným mozaikovým nýtem. Ručně vyrobeno v Seki (Japonsko). Značka Miyabi.
💪 Silné stránky
- ✅ Ocel FC61, 61 HRC – jemnozrnná ocel s vynikajícím zadržováním ostrosti
- ✅ Kartování ledem CRYODUR (-196 °C) – tvrdší, trvanlivější, odolnější vůči korozi
- ✅ Ručně broušená hrana (Katana-edge) – velmi ostrý, hladký řez
- ✅ Dlouhá čepel sujihiki 24 cm – rovnoměrné, tenké plátky masa a ryb
- ✅ Osmihranná rukojeť z packy – s mozaikovým nýtem, bezpečné uchopení
- ✅ Ručně vyrobeno v Seki (Japonsko) – značka Miyabi
🎯 Pro koho
- Pro plátkování. Dlouhé sujihiki krájí pečeně, maso a ryby na tenké, rovnoměrné plátky.
- Oceňuje nejvyšší poličku. FC61 a kalení CRYODUR drží ostrost velmi dlouho.
- Má rád japonský styl. Osmihranná pakka a ruční ostření od Seki.
🔨 Konstrukce
Klinga z oceli FC61 (jemnozrnná, nerezová), tvrdost 61 HRC , kalená ledem v procesu CRYODUR (-196 °C). Dlouhá, úzká čepel sujihiki 24 cm (240 mm), oboustranný výbrus, ručně broušená hrana ve stylu katany. Rukojeť je vyrobena ze dřeva pakka v osmiúhelníkovém tvaru s ozdobným mozaikovým nýtem. Tvrdá ocel – ne pro kosti ani mražené potraviny. Ručně vyrobeno v Seki (Japonsko). Kód 33951-141-0, řada 4000FC.
📋 Specifikace
- Značka: Miyabi
- Série: 4000FC
- Kód výrobce: 33951-141-0
- Č.: 4009839390562
- Typ: nůž sujihiki (na plátkování)
- Ocel: FC61 (nerezová, kalená CRYODUR)
- Tvrdost: 61 HRC
- Délka čepele: 24 cm
- Broušení: oboustranné
- Rukojeť: osmihranná, s mozaikovým nýtem
- Výroba: Japonsko (Seki)