Santoku Tamahagane San Brown SN-1114 17,5 cm VG-5 Sanmai 61 Hrc Japonsko

Popis produktu

Tamahagane San Brown SN-1114 je santoku 17,5 cm s 3-vrstvým laminátem (Sanmai): jádro VG-5 , obložení SUS-410. Tvrdost: 61 HRC . Úhel: cca. 15 stupňů.
Rukojeť: hnědá Micarta s kovovým balančním závažím. Výrobce: Kataoka & Co., Ltd. ( Tsubame-Sanjo , Japonsko).
💪 Silné stránky
- ✅ Santoku 17,5 cm - optimální délka pro japonský styl krájení - santoku je japonský nůž: maso, ryby, zelenina; 17,5 cm: klasická délka santoku, delší než kompaktní 13-14 cm; zaoblená špička (sheep foot): bezpečnější při krájení směrem k prkénku; široká čepel: možnost sběru nakrájených produktů z prkénka
- ✅ Laminát Sanmai 3vrstvý - jádro VG-5 s měkkou povrchovou úpravou -konstrukce: tvrdé jádro VG-5 (61 HRC) chráněné měkkým obložením SUS-410;jádro VG-5 formuje řeznou čepel – vnější vrstvy SUS-410 absorbují nárazy; efekt:nůž je tvrdý a ostrý,a zároveň méně náchylný k rozbití než mono-ocel;viditelná přechodová čára mezi jádrem a obložením na čepeli
- ✅ Rukojeť Micarta - odolný laminát odolný proti vlhkosti - Micarta je laminát vyrobený z tkaniny a epoxidové pryskyřice - odolný vůči vlhkosti, teplotě; hnědá barva Micarta dodává noži elegantní, klasický vzhled; kovové závaží v rukojeti reguluje těžiště: nůž je vyvážený pro pohodlí; lepší trvanlivost než přírodní dřevo při každodenním intenzivním mytí
- ✅ Kataoka & Co., Ltd., Tsubame-Sanjo - japonská prémiová kovárna - Tsubame-Sanjo (prefektura Niigata) je centrem výroby japonské oceli a nožů; Kataoka & Co., Ltd. se specializuje na laminované nože s tradičními rukojeťmi; Tamahagane San je řada spojující ocel
🎯 Pro koho
- Domácí kuchař hledající první prémiový japonský nůž. Tamahagane San Brown SN-1114 je laminát VG-5 61 HRC s rukojetí Micarta. 17,5 cm santoku: univerzální pro každodenní kuchyňské úkoly. Kataoka & Co., Ltd. Tsubame-Sanjo: japonská kvalita uznávaná znalci.
- Sběratel japonských nožů hledající laminát s VG-5. Tamahagane San je řada s laminátem Sanmai a rukojetí Micarta. 61 HRC a 3-vrstvá konstrukce v charakteristickém hnědém vzhledu. Viditelná linie přechodu jádra na čepeli – estetická vlastnost laminátu.
- Kuchař s menšími rukama nebo preferující nůž kratší než 20 cm. Santoku 17,5 cm je středem mezi kompaktním 13,5 cm a velkým 20 cm. Vyvážení kovovým závažím: nůž není těžký v špičce. Hnědá Micarta je teplá na dotek – jiná než chladná ocel.
⚙ Konstrukce
Typ: santoku (nůž). Délka čepele: 17,5 cm (175 mm) . Tloušťka čepele: cca. 2 mm. Konstrukce: 3vrstvý laminát Sanmai . Jádro: VG-5 . Obklady: SUS-410. Tvrdost jádra: 61 HRC . Úhel ostření: cca 15 stupňů. Rukojeť: hnědá Micarta s kovovým závažím. Kód: SN-1114 . Výrobce: Kataoka & Co., Ltd. (Tsubame-Sanjo, prefektura Niigata, Japonsko).
📋 Specifikace
- Výrobce: Kataoka & Co., Ltd. (Tsubame-Sanjo, Niigata, Japonsko)
- Série: Tamahagane San Brown
- Kód výrobce: SN-1114
- Typ: santoku
- Délka čepele: 17,5 cm (175 mm)
- Tloušťka čepele: cca. 2 mm
- Laminát: 3vrstvý Sanmai
- Jádro: VG-5
- Obklady: SUS-410
- Tvrdost: 61 HRC
- Úhel: cca. 15 stupňů
- Rukojeť: hnědá Micarta, kovové závaží