Japonský nůž 210 Tojiro Zen

Popis produktu

Japonský filetovací nůž 210 Tojiro ZEN
Řada Tojiro Zen využívá japonské tradice výroby nožů. V souladu s filozofií Zen, jejíž název si půjčily nože, tvůrci zaměřili na nejdůležitější věci - vysoce kvalitní ocel a ergonomii. Čepel nože je třívrstvá. Jádro z kobaltové oceli VG-10 s tvrdostí 60º Rockwellovy stupnice je laminováno vrstvami měkké, nerezové chromové oceli. Výsledkem je ocel kompozitní s vysokou pevností a dlouhotrvající ostrostí, kterou lze snadno naostřit. Extrémně ostré, skvěle vyvážené a zároveň lehké nože Tojiro Zen skvěle padnou do ruky, takže si s nimi práci užijete opravdu naplno.
Relativně velká tradiční rukojeť z japonského dubu zakončená kováním z polypropylenové pryskyřice. Voděodolné, hladké dubové dřevo zajišťuje pevné držení i když jsou ruce vlhké.
Japonský nůž na filetování čerstvých ryb a jejich krájení na tenké plátky. Podobně jako Yanaga Sashimi, od kterého mírně liší tvarem a oboustranným utahováním. Díky délce a tvaru nože je ideální i pro přípravu masa.
- Délka čepele: 210 mm
- Celková délka: 350 mm
- Šířka čepele: 37 mm
- Hmotnost: 110 g
- Ocel VG-10
- HRC 60 (+/-1)
- Nerez
- Naostřené: oboustranně
- Rukojeť: dub japonský
- Kování: polypropylenová pryskyřice
- Ruční mytí
Vyrobeno v Japonsku
[2200569]