Nůž univerzální Tojiro Shippu Black petty 13 cm VG-10 Damascus 61 Hrc

Popis produktu

Tojiro Shippu Černý Nůž na drobné nástroje 13 cm - VG-10, Damašek
Japonský univerzální nůž (drobný) z prestižní série Shippu Black od Tojiro . Čepel o délce 13 cm s jádrem z oceli VG-10 s tvrdostí 61 HRC , potažená 37vrstvým damaškovým pláštěm s charakteristickou černou povrchovou úpravou (černý oxid). Je to praktický nůž pro drobné, přesné práce: loupání a krájení zeleniny , ovoce a bylinek.
Černý povrch vzniká kontrolovanou oxidací povrchu – kromě atraktivního vzhledu zvyšuje odolnost proti korozi (např. ze soli). Rukojeť ve tvaru písmene D vyrobená z (páleného) kaštanového dřeva s pryskyřičnou mezikusem je lehká a pohodlná. Vyrobeno v Seki v Japonsku.
💪 Silné stránky
- ✅ Jádro VG-10, 61 HRC – velmi ostrá, dlouho udržovaná hrana, odolnost proti korozi
- ✅ 37vrstvý Damascus s černým oxidem – efektní černé provedení a větší odolnost vůči soli
- ✅ Pohodlné ostří 13 cm (petty) – přesnost při loupání, krájení zeleniny, ovoce a bylinek
- ✅ Rukojeť z kaštanu (tvar D) – lehká, pohodlná, v japonském stylu
- ✅ Vyrobeno v Seki – kované v japonském centru nožířské tradice
🎯 Pro koho
- Druhý nůž vedle šéfa. Petty 13 cm je univerzální menší nůž pro zeleniny, ovoce a drobné práce.
- Nadšenec japonských nožů. VG-10, Damascus a černé provedení jsou nůž z vyšší kategorie, vhodným do práce i na výstavu.
- Má rád přesnost v ruce. Krátké, velmi ostré ostří se osvědčuje při loupání a jemném krájení.
🔧 Provedení
Čepel 13 cm , jádro z oceli VG-10 , 37vrstvý plášť Damascus , tvrdost 61 HRC , povrchová úprava black oxide . Rukojeť ve tvaru D z kaštanového (opalovaného) dřeva, váha cca. 50 g. Vyrobeno v Seki. Tvrdá ocel má ráda přesné a provedené řezání – doporučujeme ruční mytí bez kostí a mražených potravin.
📋 Specifikace
- Značka: Tojiro (Japonsko)
- Série: Shippu Black
- Kód výrobce: FD-1592
- Typ: nůž (petty)
- Délka čepele: 13 cm
- Ocel: jádro VG-10, 37vrstvý Damascus, 61 HRC
- Povrchová úprava: černý oxid
- Rukojeť: kaštanové dřevo (tvar D)
- Hmotnost: cca. 50 g