Japonský nůž Chroma typ 301 malý Gyuto 152

Popis produktu

Japonský nůž Chroma typ 301 malý Gyuto 152
Série Chroma typ 301 byla vyvinuta německým designérem Ferdinandem A. „Butzi“ Porsche ve spolupráci s profesionálními šéfkuchaři. Proto je tato forma těchto nožů krásná a spojená s mimořádnou funkčností a ergonomií.
Nože jsou vyráběny v japonském městě Seki. Jsou vyrobeny výhradně z z nerezové oceli, čepel je z japonské oceli 301 a rukojeť je z nerezové oceli 18/10.
Mini verze šéfkuchařského nože - Gyuto. Japonský nůž Gyuto je univerzálním nožem, který je ekvivalentem západního nože šéfkuchaře. Původně se používá především k krájení hovězího masa a dnes se běžně používá v profesionální kuchyni jako nůž. Používá se k krájení a sekání zeleniny, k krájení velkých kusů masa a také k přesným řezům prováděným špičkou nože sbíhající se do špičky. Jedná se o nůž, který by měl být součástí každé kuchyně.
Čepel se plynule spojuje s rukojetí oddělenou pouze perlou z nerezové oceli, která signalizuje kuchaři místo spojení a poskytuje oporu pro prsty.
- Délka čepele: 152 mm
- Celková délka: 275 mm
- Šířka čepele: 46 mm
- Hmotnost: 256 g
- Japonská ocel 301
- HRC 57 (+/-1)
- Nerez
- Zaostřeno: oboustranně
- Uchyt: nerezová ocel 18/10
- Ruční mytí
Vyrobeno v Japonsku
[9900303]