Nůž na pečivo 200 Dellinger Rose Wood Damascus

Popis produktu

Nůž na pečivo 200 Dellinger Rose Wood Damascus
Nože Dellinger Rose Wood Damascus jsou vyrobeny z 67 vrstev damaškové oceli. Jádro vyrobené z jedinečné oceli VG-10 o tvrdosti 62º na Rockwellově stupnici zajišťuje, že nože jsou extrémně ostré a zachovávají si ostrost po dlouhou dobu. Vrstvy měkčí nerezové oceli 10Cr15CoMoV chrání jádro a dodávají čepeli pružnost a zároveň usnadňují opětovné ostření. Leštěná čepel s damaškovým vzorem Stormy Waves minimalizuje řezné tření a zabraňuje přilepení řezaného materiálu k čepeli. Damašský vzor Stormy Waves připomínající rozbouřené moře je jedinečný a neopakovatelný. Nůž je odolný vůči korozi, což je další výhodou pro evropského odběratele.
Nože na pečivo nejsou v japonských kuchyních standardem. Vyrábějí se především pro evropský a americký trh. Zoubkované ostří nože usnadňuje řezání věcí, které jsou tvrdé na vnější straně, ale uvnitř měkké, jako je například bochník křupavého chleba.
Nůž je vyroben v konstrukci typu full tang. Držák s obložením z růžového dřeva je vyztužený třemi nýty s jedním ozdobným mozaikovým nýtem.
- Délka čepele: 210 mm
- Celková délka: 340 mm
- Šířka čepele: 25 mm
- Hmotnost: 250 g
- Ocel VG-10
- HRC 62 (+/-1)
- Počet vrstev: 67
- Nerezový
- Zaostřeno: oboustranně
- Uchyt: Palisandr
- Kování: žádné
- Ruční mytí
Vyrobeno v Číně
[2258199]