Fritéza 2-KOMOROVÁ 2x17L

Popis produktu

Dvoukomorová fritéza o objemu 2x17 l značky YATO YG-04624.
Fritéza YATO je nezbytným vybavením téměř každého gastronomického provozu. Je určena pro smažení v hlubokém oleji:
- hranolků,
- masa,
- ryb,
- krokety,
- zeleniny.
Každá z nádob fritézy má maximální celkový objem 17 l . Minimální hladina oleje činí 6,5 l a maximální 11,5 l.
Dvě topná tělesa, každé o výkonu 5,0 kW , jsou ovládána pomocí potenciometru umístěného na ovládacím panelu. Provozní teplotu lze nastavit v rozsahu 60–200 °C . Instalované vypínače odolné proti stříkající vodě umožňují vypnutí zařízení bez nutnosti odpojovat napájecí kabel ze sítě. Ovládací panel je navíc vybaven ochranným krytem z velmi odolného polykarbonátu, který chrání panel před potřísněním olejem během smažení. Díky tomu je udržování fritézy v čistotě mnohem snazší. Vyjímatelná topná tělesa lze zavěsit na speciální držáky do polohy, ve které odkapávající olej stéká zpět do nádoby . Fritéza disponuje dodatečným zabezpečením , které automaticky vypne topné těleso v okamžiku jeho vyjmutí z nádoby. Další pojistka chrání zařízení před přehřátím při teplotě nad 260 °C .
Obzvláště užitečnou vlastností fritéz YATO je použití takzvané „studené zóny“ , tedy prostoru mezi topným tělesem a dnem nádoby. Tato funkce využívá jev, při kterém teplo generované topným tělesem stoupá vzhůru a ohřívá olej, zatímco pod topným tělesem je teplota oleje nižší. Díky tomu drobky a zbytky jídla, které spadnou na dno nádoby, zůstávají v oleji s nižší teplotou a nepřipalují se.
Plášť i poklice, které jsou součástí vybavení fritézy, jsou vyrobeny z vysoce kvalitní nerezové oceli . Díky tomu se fritéza snadno a rychle čistí.
Fritéza YATO má velmi odolné koše , každý o rozměrech 240x220x110 mm , které mají plastovou rukojeť, jež se nezahřívá . Speciální háčky umožňují zavěšení košů přímo nad nádobu, čímž se minimalizuje riziko potřísnění pracovní desky olejem. Tím se výrazně zvyšuje čistota pracoviště a zkracuje čas potřebný na úklid.
Fritéza napájená proudem o napětí 380–400 V má rozměry 490x595x360 mm a váží 15,0 kg.
Parametry
- Objem [l]: 2x17
- Rozměry (DxŠxV) [cm]: 49x59,5x36
- Materiál: nerezová ocel