Global Ukon nůž na loupání 9 cm

Popis produktu

Global Ukon GUF-30 – japonský nůž na loupání, čepel 9 cm
Nejmenší nůž v kuchyni, nejčastěji používaný: 9 cm čepele, je formát pro loupání jablka v ruce, drilování, odstraňování oček z brambor a vykrajování stopek. Klinga je krátká, takže špička pracuje přímo u prstů a vidíte přesně, kde řeže.
Ukon je řada, ve které je CROMOVA 18 broušena přesněji než v základní řadě Global a okraj sestupuje pod úhlem 15 stupňů . Rukojeť má hladké opěradlo palce na hřbetu a spodní část je pokryta charakteristickými prohlubněmi Global. Tvrdost 56-58 HRC , výroba v Japonsku.
? Silné stránky
- ✅ Okraj pod úhlem 15 stupňů – ostřejší klín než standardní evropské 20 stupně, díky čemuž kůže tence sestupuje místo aby se trhala
- ✅ Ocel CROMOVA 18 o tvrdosti 56-58 HRC – je nerezová a snadno se udržuje; přivedete ji k ostrosti na běžném brousku bez diamantového vybavení
- ✅ Rukojeť se dvěma texturami – hladká horní plocha a spodní strana s charakteristickými prohlubněmi Global, pro jistý úchop mokrou a mastnou rukou
- ✅ Obouruční opěrka palce – hladká ocelová plocha na hřbetu rukojeti, jejíž základní řada Global nemá
- ✅ Jednotná ocelová konstrukce – mezi čepelí a rukojetí není žádná mezera, ve které se shromažďují zbytky jídla
- ✅ Symetrický oboustranný výbrus – nůž pracuje stejně v pravé i levé ruce
? Pro koho
- Osoba, která loupe zeleninu a ovoce v ruce, nikoli na prkně. Krátké ostří se vede palcem a lehký tlak odstraňuje slupku bez odebírání dužiny – u jablek a brambor je to reálný rozdíl v množství odpadu.
- Někdo, kdo už má nůž šéfkuchaře a hledá doplněk. Dvaceticentimetrová čepel není vhodná k vyříznutí stopky jahody ani k vyžírání krevety – k tomu slouží právě tato devítka.
- Milovník japonských nožů, který oceňuje ocelovou konstrukci. Global a řada Ukon jsou nože bez dřeva a plastu v rukojeti, takže se vše umyje a vysuší jedním pohybem.
? Konstrukce
Čepel Z NEREZOVÉ oceli CROMOVA 18 , tvrdost 56-58 HRC , délka 90 mm , šířka 24 mm, tloušťka 2,5 mm . Symetrické oboustranné broušení, okraj vedený pod úhlem 15 stupňů . Rukojeť je ocelová a integrovaná s čepelí, uvnitř je dutá a pro vyvážení zatížená pískem. Horní plochu tvoří hladká, obouruční opěrka palce, spodní část pokrývají charakteristické prohlubně Global. Celková délka 190 mm , hmotnost přibližně 108 g . Projekt Komina Yamady, výroba v Japonsku. Nůž se myje ručně.
? Specifikace
- Značka: Global
- Řádek: Ukon
- Kód výrobce: GUF-30
- Č.: 5905489704652
- Typ: nůž na loupání
- Materiál čepele: nerezová ocel CROMOVA 18
- Tvrdost čepele: 56-58 HRC
- Úhel ostření: 15 stupňů
- Broušení: symetrické, oboustranné
- Délka čepele: 90 mm
- Šířka čepele: 24 mm
- Tloušťka čepele: 2,5 mm
- Celková délka: 190 mm
- Hmotnost: přibližně 108 g
- Materiál rukojeti: nerezová ocel zatížená pískem, dvouvrstvý povrch
- Údržba: ruční mytí
- Země výroby: Japonsko