Nůž santoku Kasumi Hm 13 cm VG10 kladívkový malý japonský

Popis produktu

Kasumi HM santoku 13 cm – malý, kladívkový nůž s okrajem VG10
Na nakrájení jedné cibule, stroužku česneku nebo papriky na sendviče je velké santoku příliš těžké a nůž na loupání příliš krátký. Malé santoku 13 cm vyplňuje tuto mezeru a dobře se drží v menší ruce.
Klinga má 13 cm , řeznou hranu z oceli VG10 (59-60 HRC) a obložení Z NEREZOVÉ oceli 410. Povrch je z obou stran kladívkový . Rukojeť z plastu POM, výroba v japonském městě Seki.
📌 Stručně řečeno
- Malé santoku s kladívkovou čepelí a okrajem VG10
- Klinga 13 cm, tvrdost 59-60 HRC
- Pro lidi, kteří často krájejí malé porce zeleniny
💪 Silné stránky Kasumi HM
- 🔹 Okraj VG10 – japonská nerezová ocel o tvrdosti 59-60 HRC.
- 🔹 Mlátání – prohlubně na bocích čepele omezují přilepení plátků.
- 🔹 Sendvičová konstrukce – tvrdá hrana VG10 chráněná ocelí 410.
- 🔹 13 cm – krátká čepel, pohodlná při práci na malém prkně.
- 🔹 Seki – nůž je vyroben v japonském městě, které je známé výrobou nožů.
🎯 Pro koho
- Vařící osoba pro sebe. Nakrájíte jedno rajče a půl cibule na míchaná vejce.
- Vlastník malé ruky. Krátká čepel poskytuje lepší kontrolu.
- Milovník japonských nožů. Doplňujete velké santoku o menší nůž pro drobnou práci.
🔧 Konstrukce
Klinga s profilem santoku má délku 13 cm. Uprostřed je řezná hrana z oceli VG10, z obou stran chráněná nerezovou ocelí 410. Boky čepele jsou tepané. Rukojeť z černého plastu POM. Nůž se vyrábí v japonském městě Seki.
🛡 Péče, ostření, skladování
- Ručně perte a ihned osušte.
- VG10 je tvrdý – střih s ním kosti ani mražené potraviny.
- Broušení na vodních kamenech.
- Střih na dřevěné nebo plastové desce, pak ostrost vydrží déle.
⚖ Srovnání
Kasumi Masterpiece je řada s klínky v damašském vzoru. Série HM má kladívkové boky čepele a rukojeť z POM. Obě používají ocel.
❓ Nejčastější dotazy
Je nůž vhodný na kosti? Ne. VG10 je při 59-60 HRC tvrdá a může se vylomit na kosti.
Co je santoku? Jedná se o japonský nůž s málo zaobleným okrajem, určený pro krájení zeleniny, masa a ryb pohybem dolů a dopředu.
Lze je mýt v myčce nádobí? Umyjte ho ručně.
📋 Specifikace
- Výrobce: Kasumi (Japonsko)
- Série: HM, kladívková čepel
- Č.: 4950586740134
- Typ: santoku, malý
- Ocel: okraj VG10, obložení nerezová ocel 410
- Tvrdost: 59-60 HRC
- Délka čepele: 13 cm
- Rukojeť: POM, černá
- Země výroby: Japonsko (Seki)