Marináda Venkovská Zálivka pro peklování a uzení Kvalita 25 kg

Popis produktu

✅ Marináda na venkovskou šunku do láku na nakládání a uzení, SUPER KVALITA 25kg
Marináda na venkovskou šunku je kompletní směs určená k přípravě zálivky, solanky s obsahem pekelné soli, používá se k injekci nebo namáčení šunky, baleronu, slaniny. Složení: rychlosůl (obsahuje dusitan sodný), sůl, glukóza, sójová vláknina , antioxidant vitamín C, černý pepř , aroma, libeček , jalovec. Dávkování: 500 g/5 l vody. Maso musí být zcela ponořeno do nálevu.
✅ VLASTNOSTI PRODUKTU
- EAN: 5907190609943
- SKU: 52-25000
- Země původu: Polsko
- Kvalita: Premium
- Typ / Typ: Sušené přírodní
- Výrobek neobsahuje: Konzervační látky
- Hmotnost (g): 25000
- Značka: Dympol_pl
✅ Použití
✅ pro vepřovou šunku – peklování a marinování
✅ pro pečené a uzené maso
✅ pro domácí šunky a uzenářské výrobky
✅ pro tradiční i grilovací pokrmy
✅ pro mokré i suché marinády
✅ Složení: rychlosůl (obsahuje dusitan sodný), sůl, glukóza, vláknina, antioxidant vitamín C 1, 7%, pepř, aroma, libeček, jalovec
✅ Zdravotní přínosy
✅ usnadňuje proces nakládání a konzervace masa
✅ přírodní koření podporuje trávení
✅ umožňuje omezit použití dalších koření
✅ podporuje imunitu díky koření bohatému na antioxidanty
✅ zajišťuje intenzivní aroma a chuť
✅ Další zdravotní přínosy
✅ dodává masu správnou barvu a strukturu
✅ pomáhá udržet šťavnatost během zpracování
✅ zlepšuje aroma tradičních domácích výrobků
✅ podporuje správný proces nakládání
✅ praktické řešení pro domácí kuchyni
✅ Bohatství živin
✅ koření jako zdroj přírodních éterických olejů
✅ malé množství rostlinných bílkovin
✅ přírodní zdroj sodíku (z peklovací soli)
✅ stopová množství vlákniny
✅ Zalévací zálivka pro zalévání
✅ Poměr na 1 litr
✅ Rychlosůl (peklosol 0,5–0,6 %) – 80–100 g (standard je 100 g/1 litr, průměrný výkon)
✅ Cukr – 5–10 g (volitelně, zmírňuje chuť)
✅ Nové koření – 2 až 3 zrna
✅ Bobkový list – 1 – 2 ks
✅ Pepř černý zrnitý – 4 – 6 zrn
✅ Česnek – 1 – 2 zoubky (rozdrcené)
✅ Upozornění: Pokud nepoužíváte peklosoly, ale obyčejnou sůl – maso nezíská růžovou barvu a vůni uzeného masa v obchodě, ale pouze „vařenou“ chuť.
✅ Jak používat lák?
✅ Množství láku
✅ Maso musí být zcela ponořené, obvykle:
- 1–1,5 litru láku na 1 kg šunky.
✅ Doba nakládání
- Malé kusy (1–1,5 kg): 5–7 dní
- Střední kusy (2–3 kg): 7–10 dní
- Velké (4–6 kg): 10–14 dní Teplota: 4–6 °C (lednice nebo chladírna).
✅ Nástřik (volitelné, ale doporučené)
- 10 % hmotnosti masa vstříknout lák do nejtlustších míst. Zlepšuje rovnoměrné nakládání.
✅ Uzení po nakládání
✅ Sušení
✅ Po vyjmutí z láku:
- opláchnout od koření,
- sušit 2–4 h v chladu nebo 30–40 min při 40–50 °C v udírně.
✅ Uzení
- Teplota kouře: 50–60 °C
- Doba: 3–5 hodin (v závislosti na velikosti)
✅ Paření (pokud chcete vařenou šunku)
- Voda 75–80 °C
- Pářit do dosažení 65–72 °C uvnitř masa
✅ Shrnutí – nejjednodušší poměr
✅ Na 1 litr vody → 100 g peklovací soli + koření.
✅ Obecné informace
✔Složení a datum spotřeby jsou uvedeny na etiketě uvedené na obalu. Etiketa obsahuje klíčové informace pro vaši bezpečnost.
✔Obal: Pevné balení je zárukou nejvyšší ochrany a čerstvosti vašich produktů. Chrání je před vlhkostí, prachem, znečištěním a nepříznivými vnějšími vlivy a zachovává plnou chuť, vůni a nutriční hodnoty po dlouhou dobu. Obal výrobku se může někdy lišit od toho na fotografii. V závislosti na dodávce se může mírně lišit od prezentovaného zboží.
✔ Každé balení má štítek s informacemi o výrobku . Používáme také obaly typu ECO, které jsou šetrné k životnímu prostředí.
✔Skladování: Uchovávejte na suchém místě, v dobře uzavřeném obalu, chraňte před vlhkostí a světlem.
✔Doplňující informace: V výrobním závodě mohou být alergeny: mandle, ořechy (lískové, vlašské, zemní, kešu), celer, hořčice, sezam. Produkty se mohou lišit barvou, strukturou, velikostí a chutí díky svému přirozenému původu. Nabídka je průběžně aktualizována, ale na skladě mohou být různé šarže produktů, které se liší zemí původu a datem spotřeby.
✅ Certifikát PZH
Dbáme na to, aby naše obaly splňovaly nejvyšší standardy kvality a hygieny. Obaly určené pro potravinářské výrobky musí být zcela bezpečné, protože přicházejí do přímého kontaktu s potravinami. Proto naše obaly mají certifikát PZH vydaný Státním zdravotním ústavem. Každé balení prochází přísnými testy, které potvrzují jeho trvanlivost, spolehlivost a bezpečnost používání. Pozitivní