Japonský nůž šéfkuchaře Global GS-3 Gyuto 130

Popis produktu

Japonský nůž šéfkuchaře Global GS-3 - Gyuto 130
Nože z řady Global GS jsou japonské kuchyňské nástroje ceněné pro svou přesnost, odolnost a ergonomický design. Vyznačují se lehkou, jednotnou konstrukcí vyrobenou z z nerezové oceli Cromova 18 o tvrdosti 56 až 58 HRC, což zajišťuje dlouhodobou ostrost a snadnou údržbu. Série obsahuje především krátké a střední čepele: ideální pro přesné úkoly, jako je loupání, krájení zeleniny nebo filetování.
Nože jsou vyrobeny z vysoce uhlíkové nerezové oceli CROMOVA 18 , která je známá svou vynikající odolností proti korozi a schopností udržovat ostrost. Vroubkované ostří je kalené na tvrdost 56-58° Rockwellovy stupnice, což zajišťuje výjimečnou ostrost, trvanlivost a přesnost řezání.
Stejně jako všechny nože Global jsou i nože řady GS vyrobeny z jednoho kusu oceli – čepel a rukojeť tvoří celek. Díky tomu jsou mimořádně hygienické (žádné spoje) a snadno se čistí. Ergonomické, perforované rukojeti vyplněné jemným perem zajišťují dokonalé vyvážení nožů.
Japonský nůž Gyuto je univerzálním nožem, který je ekvivalentem západního nože šéfkuchaře. Původně se používá především k krájení hovězího masa a dnes se běžně používá v profesionální kuchyni jako nůž. Používá se k krájení a sekání zeleniny, k krájení velkých kusů masa a také k přesným řezům prováděným špičkou nože sbíhající se do špičky.
- Délka čepele: 130 mm
- Celková délka: 255 mm
- Šířka čepele: 29 mm
- Tloušťka čepele: 2 mm
- Hmotnost: cca 109 g
- CROMOVA 18 Ocel
- HRC 57 (+/-1)
- Nerez
- Zaostřeno: oboustranně
- Uchyt: nerezová ocel
- Ruční mytí
Vyrobeno v Japonsku
[2323484]