Nůž 110 mm Dellinger Carbon Fragment

Popis produktu

Nůž 110 mm Dellinger Carbon Fragment
Výjimečné čepele nožů řady Dellinger Carbon Fragment jsou vyrobeny ze 110 vrstev střídavě tvrdé a o něco měkčí nerezové oceli, které vytvářejí na čepeli krásný damaškový mazeru. Postup vytvrzování čepele probíhá procesem vakuového tepelného zpracování s chlazením dusíkem, což umožňuje dosáhnout tvrdosti 60° na Rockwellově stupnici. Nože jsou ručně broušeny pod úhlem 12-15° což při dosažené tvrdosti zajišťuje extrémní ostrost. Tvrdá nerezová ocel se skvěle hodí jak pro krájení a sekání ovoce a zeleniny, tak i pro zpracování masa a ryb. Nože vyrobené z této oceli skvěle fungují při grilování nebo vaření venku.
Malý nůž na krájení různých produktů, který je menší verzí kuchařského nože zvaného petty knife . Můžete ho použít jak k loupání ovoce a zeleniny, tak i k krájení masa a sýrů či k strouhání zeleniny. Používá se k provádění přesných řezů, například při loupání a krájení jemných plodů nebo k krájení a sekání menších produktů, jako je česnek. Jedním slovem – nůž je velmi užitečný v každé kuchyni.
Držák s moderním a elegantním designem je vyroben z uhlíkového vlákna, které je mimořádně lehké a odolné. Pro dosažení vynikající stability a pevnosti je upevnění rukojeti k trnu zajištěno dvěma nýty.
- Délka čepele: 110 mm
- Celková délka: 220 mm
- Hmotnost: 71 g
- Nerezová ocel
- HRC 60 (+/-1)
- Počet vrstev: 110
- Nerez
- Zaostřeno: oboustranně
- Uchyt: uhlíkové vlákno
- Kování: kovové
- Ruční mytí
Vyrobeno v Číně
[2203246]