Káva Zrnková Čerstvě Pražená Směs Milky Way 1KG Do Espresso Kávovaru

Popis produktu

Káva Zrnková Čerstvě Pražená Směs Milky Way 1KG Do Espresso Kávovaru
Zajímavosti o naší kávové směsi
Množství Arabiky 50%
Země původu Panama
Region původu Chiriqui
Botanické odrůdy Typica
Výška pěstování 1350-1750 m n.m.
Chuťové tóny citrusy
Kyselost nízká
Body vysoké
Aroma sladké
Stupeň pražení Střední
Množství Robusty 50%
Země původu Uganda
Region původu Viktoriino jezero
Botanické odrůdy Canephora
Výška pěstování 900-1500 m n.m.
Chuťové tóny Limetka, Černý čaj, Hořká Čokoláda
Kyselost mírná
Body vysoké
Aroma polosladké
Stupeň pražení Střední
Pro nás má kvalita největší hodnotu
Naše pražírna se zabývá řemeslným pražením káv speciality . To znamená, že díky rodinným recepturám a dlouholetým zkušenostem , které jsme nasbírali v jiných pražírnách v zahraničí, jsou naše kávy prostě vynikající! Nikdy jsme neaspirovali na masovou produkci. Všem procesům pozorně přihlížíme. Naším hlavním cílem je, abyste se k nám vrátili znovu a stali se stálými zákazníky, a k tomu je potřeba prostě kvalita.
Díky dlouholeté práci s kávou spolupracujeme s distributory surových zrn, kteří se specializují na určitou oblast světa jejich původu.
To způsobuje, že když Vám nabízíme konkrétní kávu z popsaného koutu světa - garantujeme, že jsou to pečlivě vybraná zrna vysoké kvality . Při nákupu surových zrn se nikdy neřídíme nejnižší cenou - na prvním místě je vždy jejich nejvyšší kvalita z ověřeného původu na stejné úrovni s neměnnou opakovatelností chuťových vlastností.
To všechno způsobuje, že kávy, které vycházejí z naší pražírny, jsou unikátní a jedinečné svého druhu. To nejsou labely produkované v gigantickém měřítku, ve kterých se přehnaným stupněm pražení zakrývají nejen nedokonalosti zrn, ale také veškeré chuťové tóny - naše kávy jsou druhem umění, které si můžete vychutnávat při každém šálku.
Po upražení necháme kávu odpočinout, aby mohla v klidu uvolnit oxid uhličitý, který by mohl narušit vnímání úžasné chuti. Následně je káva zabalená a odeslaná ihned k Vám. Obdržíte kávu NE STARŠÍ NEŽ 7 dní od pražení! Dáváme na to záruku!
Etapa pražení kávy
Je velmi důležitým a složitým procesem, který se finálně promítá do kvality a chuti kávy.
Pro každou z našich odrůd kávy jsme vybrali individuální metodu pražení , aby káva oddávala v chuti své nejlepší aroma.
Každé pražení našich káv probíhá skrze přesně naplánovaný proces, soustředíme se na to, aby kvalita byla na nejvyšší úrovni.
Procesy pražení, zrání, balení a dodání máme naplánované tak, aby káva byla u Vás v ideální chvíli a abyste si mohli užívat plnost její chuti.
Obaly dávající záruku čerstvosti
Mají systém opakovaného uzavírání umožňující zachovat chuť a aroma kávy na dlouho.
Jsou vybaveny také jednostranným ventilem , který zajišťuje uvolnění zbývajícího CO2 z kávy, současně zabraňuje přístupu vzduchu do středu obalu, díky čemuž je káva čerstvá a plně aromatická.
Omniroast - metoda, ve které se specializujeme!
Jsou 3 základní stupně pražení zrnkové kávy. Od pražení světlého až po pražení velmi tmavé.
Naše kávy jsou středně pražené – To znamená, že zrna jsou více matná a suchá. Uzavíráme všechny éterické oleje a výživné vlastnosti v zrnech, díky čemuž můžeme pocítit všechny chuťové vlastnosti dané odrůdy kávy a také se těšit z jejích zdravotních vlastností.
To je dokonalá rovnováha - Dobře upražený a spařený omniroast bude mít chuť jemnou a lahodnou, avšak o velmi vysoké hloubce. Současně bude znatelný senzorický profil a původ kávy. Díky tomu se káva ideálně hodí jak pro espresso, tak i pro drip.
Zemletí kávy má význam
Metoda zemletí kávy je velmi důležitá v závislosti na metodě spařování. Nevhodný výběr hrubosti mletí může mít negativní vliv na chuť v šálku. Káva může být plochá v chuti, hořká nebo příliš vodnatá a proto bez výrazu.
Na grafice ukazujeme názorně, jakou vybrat hrubost mletí od velmi jemného pro tlakové metody po poměrně hrubé mletí v případě překapávaných metod.
Je důležité, abychom si pamatovali, že hrubost mletí není daná jednou provždy:
- bude ona trochu jiná pro každou kávu a metodu
- mění se v čase
- stojí za to s ní experimentovat hledajíc optimální chuť pro danou kávu/metodu