Nůž univerzální Samura Mo-V Stonewash 15 cm ocel AUS-8 rukojeť G10

Popis produktu

Samura Mo-V Stonewash SM-0023B - nůž 15 cm
Patnáctka představuje délku, po které nejčastěji sáhnete: rajče, sýr, kuřecí prsa, sendvič. Příliš velká na loupací nůž, příliš malá na to, aby vytáhla dvacku a zabírala polovinu prkna.
Čepel 150 mm z oceli AUS-8 o tvrdosti 58-59 HRC při tloušťce pouhých 2 mm . Tmavé, matné provedení stonewash , rukojeť z G10 s kovovým krytem a záslepkou, celková délka 276 mm .
📌 Stručně řečeno
- Nůž 150 mm s ostrou špicí a rovným okrajem
- Ocel AUS-8, tvrdost 58-59 HRC, tloušťka čepele 2 mm, celková délka 276 mm
- Pro někoho, kdo hledá jeden nůž pro každodenní drobnou práci u prkna
💪 Silné stránky
- 🔹 Klinga 2 mm – tenký průřez znamená, že čepel odděluje rajče a uzeninu místo aby je drtila; při výšce 32 mm zůstává nůž obratný
- 🔹 Povrchová úprava stonewash – matný, skvrnitý povrch neodráží světlo a nevykazuje drobné škrábance, takže nůž po roce vypadá stejně jako po měsíci
- 🔹 Rukojeť z G10 – sklo-epoxidový laminát neabsorbuje vodu, nepracuje sezónně jako dřevo a nedrolí se jako levné plasty
- 🔹 Kovový nástavec mezi čepelí a rukojetí – uzavírá mezeru, ve které by se shromažďovaly zbytky, a posouvá část hmoty směrem k ruce
- 🔹 Tvrdost 58-59 HRC – vyšší než typické evropské nože, takže okraj vydrží déle a AUS-8 se dá stále nabrousit běžným brouskem
- 🔹 Ostrý špic – propíchnete jím kůži rajčat a nakrájíte maso bez sahání po druhém nůž
- 🔹 Kovová krytka na konci rukojeti – vyrovnává rovnováhu, takže nůž netáhne špičkou dolů při uchopení za násadu
🎯 Pro koho
Vařící osoba pro jednu nebo dvě osoby. Při takovém množství je nůž přemnožením formy. Patnáctka dělá všechnu práci: zeleninu do salátu, filé, sýr, žampiony.
Někdo, kdo připravuje snídaně a svačiny. Uzenina, rajče, okurka, toastový chléb. Tenké ostří s rovným okrajem je řeže čistě, bez roztahování.
Uživatel, který nechce mít dostatek údržby. G10 a AUS-8 jsou sady neutrální vůči vlhkosti: umyjte, otřete, schovejte, bez olejování dřeva a hlídání nánosů.
🔧 Konstrukce
Univerzální profil čepele: listnatý tvar s výrazným špicí a téměř rovnou řeznou hranou. Délka 150 mm , výška čepele 32 mm , tloušťka 2 mm , celková délka 276 mm . Nerezová ocel AUS-8 , jednovrstvá, kalená na 58-59 HRC . Povrchová úprava stonewash : tmavý, matný, skvrnitý povrch čepele. Oválná rukojeť z G10 , oddělená od čepele kovovou krytkou, uzavřená kovovou krytkou. Na klinze je gravírování samura Mo-V High Carbon a kód SM.0023B . Mo-V v názvu série odkazuje na molybden-vanadiovou slitinu a nápis High Carbon znamená, že AUS-8 je vysoce uhlíková ocel – přitom zůstává nerezová a nevyžaduje olejování. Písmeno B v kódu označuje verzi s černou rukojetí.
🛡 Péče, ostření, skladování
AUS-8 při 58-59 HRC rychle odpouští kámen, takže vodní kámen 1000 s povrchovou úpravou 3000 zcela postačí; úhel udržujte v okolí 15 stupňů na straně. Povrchová úprava stonewash je vizuálně odolná proti poškrábání, ale není to ochranný povlak – ocel pod ní je obyčejná nerezová, takže po kyselých výrobcích omyjte a otřete čepel. G10 snáší mytí v horké vodě bez následků, ale myčce je lepší se vyhnout, protože čisticí prostředky zmatňují okraj. Uchovávejte nůž na magnetické liště nebo v krytu, ne volně mezi příbory.
❓ Nejčastější dotazy
Co znamená Mo-V v názvu? Molybden a vanad, tedy legující prvky použité oceli. Konkrétní druh je AUS-8, japonská slitina molybden-vanadiová.
Znamená nápis High Carbon ocel? Ne v běžném smyslu. AUS-8 je vysoce uhlíková ocel, ale zároveň nerezová, takže čepel nevyžaduje olejování a nepřekrývá se patinou.
Co přináší povrchová úprava stonewash? Matný, skvrnitý povrch, který neodráží světlo a na kterém nejsou vidět drobné škrábance po použití.
Odkud pochází tento nůž? Samura je lotyšská značka z Rigy a výroba probíhá v Číně. Japonská slitina je jako typ oceli pouze slitinou AUS-8.
📋 Specifikace
- Značka: Samura
- Série: Mo-V Stonewash
- Kód výrobce: SM-0023B
- Č.: 4751029323125
- Typ: nůž
- Délka čepele: 150 mm
- Celková délka: 276 mm
- Výška čepele: 32 mm
- Tloušťka čepele: 2 mm
- Ocel: AUS-8, jednovrstvá
- Tvrdost: 58-59 HRC
- Povrchová úprava: stonewash
- Rukojeť: G10, černá, s kovovou krytkou a záslepkou
- Myčka: ruční mytí