Nůž nakiri Chroma Haiku Home HH05 17,5 cm rukojeť honoki

Popis produktu

Nůž nakiri Chroma Haiku Home HH05 17,5 cm - rukojeť honoki
Pokud vám záleží na přesném krájení zeleniny bez zbytečného přilepení čepele k prknu, nůž nakiri je přirozenou volbou – obdélníkový, plochý okraj se řeže rovným pohybem dolů, nikoli kolébkou jako evropský nůž. HH05 z řady Haiku Home značky Chroma je model zavádějící japonské kuchyňské nože: jednovrstvá ocel čepele o tvrdosti 56±1 HRC , čepel 17,5 cm a celková délka 29,5 cm .
Rukojeť je vyrobena ze dřeva honoki s černou vložkou – lehkého materiálu typického pro vstupní japonské kuchyňské nože. Hmotnost celého nože je pouhých 130 g , takže delší sekání neunavuje zápěstí. Oboustranný brus se osvědčí jak v rukou praváků, tak i leváků.
📌 Stručně řečeno
- Obdélníkové ostří nakiri 17,5 cm pro jednoduché řezání zeleniny bez efektu kolébky
- Jednovrstvá ocel, tvrdost 56±1 HRC , hmotnost pouze 130 g
- Rukojeť z honokiového dřeva – pro začátečníky ve světě japonských kuchyňských nožů
💪 Silné stránky nože Nakiri Chroma Haiku Home
- 🔹 Plochý okraj po celé délce – čepel nakiri nemá břicho, takže zeleninu krájíte svislým pohybem od kořene ke špičce, bez houpání
- 🔹 Ostří 17,5 cm – dostatečně dlouhé na jeden pohyb přes větší cibuli nebo kedlubnu a zároveň kompaktní na prkně
- 🔹 Hmotnost pouhých 130 g – lehký nůž nezatěžuje zápěstí ani při delším strouhání zeleniny
- 🔹 Rukojeť z honokiového dřeva – materiál typický pro japonské kuchyňské nože s tmavou vložkou na styku s čepelí
- 🔹 Oboustranné broušení – ostří je nabroušeno symetricky z obou stran, takže nůž funguje stejně dobře v pravé i levé ruce
🎯 Pro koho
- Amatér vaření vstupuje do japonských nože. Chcete vyzkoušet nůž Nakiri místo klasického šéfkuchaře, ale nechcete hned investovat do špičkového model – HH05 je přirozeným prvním krokem.
- Osoba, která strouhá spoustu zeleniny. Plochý okraj nakiri se osvědčuje při sekání zelí, cibule, papriky nebo celeru – jednoduchý pohyb směrem dolů místo houpání.
- Kupující druhý nůž do kuchyně. Lehký, 130 gramový nůž jako doplněk k těžšímu kuchařskému noži – pro úkoly, kde záleží na přesnosti, a ne na síle řezání.
🔧 Konstrukce
Klinga je vyrobena z jednovrstvé nerezové oceli typické pro vstupní řadu Haiku Home – na rozdíl od vícevrstvých čepelí dražších japonských nožů zde výrobce vsadil na jednoduchost a snadnou údržbu čepele. Tvrdost 56±1 HRC je mezihodnota – čepel lze nabrousit bez speciálního vybavení, za cenu o něco kratšího zaostření než u tvrdších práškových ocelí. Rukojeť honoky je upevněna na tmavém pouzdře bez kovových spojovacích prvků na styku s rukou.
🧽 Čištění a skladování
Nůž myjte ručně a ihned po použití osušte – dřevo Honoki není odolné vůči dlouhodobému namáčení ani vůči myčce nádobí. Uchovávejte v bloku na nože, na magnetické liště nebo v pouzdře na čepeli, daleko od ostatních kovových nástrojů v zásuvce, aby nedošlo k otupení okrajů.
⚖ Srovnání v řadě Chroma
Haiku Home je vstupní linka v nabídce Chroma – vedle je dražší, ručně vyráběná řada Haiku Original. HH05 cílí na někoho, kdo chce poznat japonský profil nakiri bez utrácení za špičkový model – jednodušší strojová výroba Haiku Home kompenzuje snadnější ostření v domácích podmínkách.
❓ Nejčastější dotazy
Je tento nůž vhodný pro leváky?
Ano – broušení je oboustranné, takže čepel funguje stejně v pravé i levé ruce.
Mohu mýt nůž v myčce nádobí?
Ne – rukojeť z honokiového dřeva a čepel je nejlepší mýt ručně a ihned vysoušet, myčka zkracuje životnost dřeva.
Čím se liší nůž nakiri od nože šéfkuchaře?
Nakiri má obdélníkový, plochý okraj bez břicha – stříháte ho jednoduchým pohybem dolů a ne kolébkou jako u klasického šéfkuchařského nože.
Pro jaké zeleniny se hodí nejlépe?
Pro sekání a strouhání zeleniny pravidelného tvaru – zelí, cibule, papriky, celeru nebo mrkve.
📋 Specifikace
- Značka: Chroma
- Řada: Haiku Home
- Model / kód výrobce: HH05
- Č.: 5019311167079
- Typ čepele: nakiri (nůž na zeleniny)
- Délka čepele: 17,5 cm
- Šířka čepele: 5,0 cm
- Celková délka: 29,5 cm
- Materiál čepele: jednovrstvá nerezová ocel (japonská)
- Tvrdost čepele: 56±1 HRC
- Materiál rukojeti: dřevo honoki s tmavou vložkou
- Broušení: oboustranné
- Hmotnost: 130 g