Degustační sada Finca Španělský olivový olej 3x500 ml

Popis produktu

Tři olivy, jedno hospodářství
Degustační sada Finca Chaparral : tři jednoodrůdové extra panenské oleje z jedné farmy v Castilla-La Mancha . BIO Picual , Picual a Arbequina , každá v láhvi o objemu 500 ml . Stejná raná sklizeň ( cosecha temprana ), stejné lisování za studena v hodinách po sklizni, tři různé charaktery. Sada umožňuje porovnat odrůdy tak, jak se to dělá v lisovně.
Castilla-La Mancha
Farma Finca Chaparral leží tam, kde suchá vápencová pole Castilla-La Mancha sestupují směrem k olivovým hájům Jaén. Výška více než 700 m n. m. , horké dny, chladné noci. Teplotní kontrast vytváří vůni oleje. Všechny tři oleje ze sady vznikají na stejných polích a dostávají se do mateřské lisovny farmy. Bez nákupu, bez rafinace. Čistý monovarietal AOVE.
BIO Picual, pěstování bez chemie
Jednoodrůdový Picual v ekologické verzi (Ecológico/Organic), s certifikátem ekologické produkce EU. Pole je řízeno bez pesticidů a syntetických hnojiv. Rozdíl je v poli, ne v lisovně: stejný cosecha temprana, stejný cold press. V chuti intenzivní, polyfenolová, s nádechem trávy a rajčat. Součástí balení je láhev s jasnou etiketou.
Picual, klasika rané sklizně
Picual je výchozí odrůdou tohoto terroiru, stromy si tuto půdu vybraly samy. Olivy se trhají na začátku sezóny, kdy jsou ještě zelené. To dává oleji intenzivnější, více polyfenolický olej s výraznou příchutí trávy a rajčat. Silný charakter pro pokrmy, které ho unesou: gazpacho, bruschetta s vyzrálým rajčatem, pečená zelenina, plátek chleba s hrubou solí. Součástí balení je láhev s černou etiketou.
Arbequina, jemná a máslová
Arbequina je klasika Katalánska, která v La Manchy našla druhý domov. Chuť je jemnější, máslová, s nádechem zeleného jablka a mandle. Odrůda pro ty, kteří hledají jemný olej: na dresink, na syrovou rybu, na burratu a čerstvé sýry. V sadě hraje roli kontrapunktu pro obě Picualy. Láhev se zlatou etiketou.
Co najdete v sadě
- BIO Picual 500 ml , Eco-markico/Organic, certifikát EU
- Picual 500 ml , cosecha temprana
- Arbequina 500 ml , cosecha temprana
- Typ: Extra panenské (AOVE), 100% jednodruhové
- Lisování: Cold press, v hodinách po sklizni
- Region: Castilla-La Mancha, Španělsko
- Celková kapacita: 1500 ml (3 x 500 ml)
Jak ochutnávat
Začněte od nejmírnějšího: Arbequina , potom Picual a nakonec BIO Picual . Stačí tři misky a světlé pečivo. Nalijte tenko, počkejte chvíli, než se olej zahřeje, a porovnejte: mandle a zelené jablko v Arbequině, tráva a rajče v obou Picualech.
Každodenní použití: Arbequina do salátů, ryb a čerstvých sýrů. Picual pro gazpacho, bruschettu a pečenou zeleniny. BIO Picual tam, kde je důležité pěstování bez chemie.
Tři odrůdy, jeden výrobce a hotový příběh k vyprávění u stolu. Z tohoto důvodu je sada často zakoupena jako dárek.