Technológia 2 (učebný odbor mäsiar) (pre 2. ročník) - kniha z kategorie Odborné školy
764,00 CZK
Vysoká cena
info
Průměrná cena
639,60 CZK
Historické minimum
570,00 CZK
Značka: Expol Pedagogika
Dostupnost: backorder
Možnosti dopravy
Popis produktu
Učebnica sa venuje deleniu (rozrábaniu) mäsa a jeho triedeniu na výsek a na výrobu. V ďalších kapitolách učebnice sa žiaci naučia o význame chladenia a mrazenia mäsa, procese zrenia mäsa, o jeho delení, balení a predaji, získajú prehľad o rôznych druhoch lahôdkarských výrobkov, ich príprave a skladovaní. Záver učebnice je venovaný pomocným surovinám používaným v mäsovej výrobe, spôsobom a princípu solenia a vyfarbenia mäsa.
Specifikace
- Stav: new
- Typ produktu:Knihy > Ucebnice
- GTIN/EAN: 9788080916435
- Prodejce/Program: Martinus.cz
Historie cen
Dostupné v dalších obchodech
Další produkty
