Gastronomie (vybrané kapitoly) - Miroslav Fišera
Možnosti dopravy
Popis produktu
Obsah této knihy je zaměřen na vývoj, základy a současné trendy v gastronomii. Vhodným způsobem jsou uvedeny vybrané potravinářské komodity, popsány stravovací návyky mladistvých, bezpečnost potravin v gastronomii, způsoby dopravy související s gastronomií, hotelnictvím a cestovním ruchem a nakonec využití statistických metod v gastronomii. Kniha obsahuje kapitolu 10 Bezpečnosť potravín v gastronómii od slovenského autora Jozefa Goliana a tato kapitola je uvedena ve slovenském jazyce.
Specifikace
- Stav: new
- Typ produktu:Knihy
- GTIN/EAN: 9788086380780
Historie cen
Dostupné v dalších obchodech
Další produkty
