Popis produktu

Pro potřeby pracovníků veřejného stravování, studentům i účastníkům rekvalifikačních kurzů autoři předkládají odbornou publikaci, která vysvětluje komplexní rozsah základních znalostí z oboru. Text obsahuje základy společenské výchovy, vybavení a zařízení pohostinských provozoven, základy jednoduché a složité obsluhy, charakteristiku slavnostního stolování, cateringu, forem řízení a managementu.

Specifikace

• Stav: new
• Typ produktu:SOŠ a Gymnázia > Odborné předměty > Gastronomie
• GTIN/EAN: 9788090838628

Historie cen